Jedan od najvažnijih sastojaka svakog koktela je led.

Firma „ICE-DAMIS“ d.o.o. se bavi proizvodnjom proizvoda od leda, a specijalizovana je i jedina proizvodi vrhunske i kristalno čiste kocke leda.

Naš brend Led Ledeni podrazumijeva kockice leda za ugostiteljstvo, kockice leda za ponijeti, mrvljenog leda, premium leda, kao i skulptura od leda i predmeta zaleđenih u ledu. Svi naši proizvodi su potpuno higijenski i bakteriološki ispravni, a proizvode se isključivo od filtrirane vode. Kvalitet kockica leda kontroliše Institut za javno zdravstvo Republike Srpske. Trenutno smo jedina ovakva fabrika u Bosni i Hercegovini. 

Naše kockice leda i premium leda su namijenjene ugostiteljstvu, a naši najveći kupci su restorani i klubovi. Jedan od najvažnijih sastojaka svakog koktela je led.  Njegov oblik, vrsta i kvalitet utiču na širok spektar svojstava pića, od teksture ili razblaživanja, do ukusa.  Za barmene, led je jedan od najvažnijih sastojaka koktela, i ako mu posvetite dovoljno pažnje sigurno ćete ukus vašeg koktela dići na viši nivo. Prije svega, led koji mi proizvodimo je znatno tvrđi od leda koji se pravi u kućnoj varijanti ili u manjim ledomatima. Takođe, veće i pravilne kocke leda imaju veću zapreminu u odnosu na led nepravilnih oblika. Upravo ova dva svojstva, uzrokuju da se led sporije rastvara, a samim tim i piće se razrjeđuje sporije. Naš premium led je kvalitetan i kristalno čist, tako da u koktelima i pićima ima i estetski značaj. Kao što gosta može privući odgovarajuće odabrana čaša, tako i kvalitetan komad leda može privući svu pažnju i poboljšati cjelokupno iskustvo pića. Premium kocke leda su u čaši gotovo neprimijetne, rade se po željenim dimenzijama, a otapaju se preko sat vremena. Obrađuju se uvijek na minus 5 stepeni jer je na toj temperaturi led najpodatniji.

Pet dana potrebno je kako bi se iz vode proizveo ledeni blok od 130 kilograma bez mjehurića vazduha. Led je zbog toga puno gušći i teži, pa se takav puno sporije topi, a ledene skulpture zadržavaju svoj prvobitni oblik. Blokovi od kojih se izrađuju skulpture tehnikama ice carvinga obrađuju se glodalicama, brusilicama i specijalnim alatima za obradu leda. Zavisno od skulpture, oblikovanje može potrajati od nekoliko sati do nekoliko dana. Ono što je najmonumentalnije su ledeni ice barovi, zamrzavanje proizvoda i predmeta od leda u ledenim blokovima (cvijeće, logotipi, boce pića, raznovrsni promotivni predmeti), te raskošne ledene skulpture za svečane prilike, različite evente ili marketinške potrebe neke kompanije. Sarađujemo sa akademskim umjetnicima, vajarima, a klijenti nam pošalju sliku, nakon čega mi izrađujemo nacrt, koji se nakon toga realizuje u željenu veličinu i oblik skulpture. Posjedujemo specijalizovana vozila, i dostupni smo na teritoriji cijele BiH.

×
×

Cart