Frižider za “suho zrenje mesa”

U vašem Alpeks-u Sarajevo možete nabavite posebne frižidere za “suho zrenje mesa”

Dry aging ili suho zrenje mesa je proces fermentacije prilikom koje se iz mesa izvlači višak vode, da bi meso postalo mekše i imalo naglašeniji okus. Dry aging se obavlja u posebnim frižiderima za zrenje mesa koje imaju kontroliranu temperaturu, vlagu i protok zraka.

Proces zrenja obično traje 4 sedmice, čime meso dehidrira oko 15%, a zbog posebnih uslova zrenja enzimi koji se nalaze u mesu kidaju čvrsta mišićna vlakna čime meso postaje mekše.

Description

 


POŠALJITE UPIT OGLAŠIVAČU DIREKTNO 


 

ALPEKS d.o.o.

 

ALPEKS d.o.o. je osnovan 2001. godine u Sarajevu, a 2009. godine se proširuje na skladišno-prodajni kompleks sa vlastitim parking prostorom u Vogošći.

Više od 5000 artikala ugostiteljske opreme su u svakodnevnoj ponudi , a ta se ponuda proizvoda za profesionalnu upotrebu u gastronomiji neprestano obnavlja. Svi proizvodi su pažljivo birani, te garantuju kvalitetu i sigurnost.

Trudimo se našim kupcima ponuditi atraktivne i kvalitetne proizvode po prihvatljivim cijenama i s brzim rokom isporuke.

 

Adresa: Krivoglavci bb, Vogošća – Sarajevo

 Email: info@alpeks.ba

Telefon: 033 / 424 – 865 | 033 / 434 – 716
Fax:  033 / 424 – 866

 

You may also like…