Integralni dio bilo kojeg restorana je usluga klijenata.

Nije važno koliko je fabulozan restoranski stil ili kako je ukusna vaša hrana, ako usluga ne ispunjava ili ne proizilazi očekivanja gostiju, velika je šansa da se neće opet vratiti. Usluga za potrošače pokriva veliki dio restorana i svakodnevnih dešavanja u njemu. 

„Klijent je uvijek u pravu“

To je zlatno pravilo poslovanja. Čak i ako mislite da je klijent u krivu, nikad mu to ne govorite. Budite razumni i empatični prema njima, odvojite vrijeme da poslušate njihove kritike ili sugestije. Problemi se javljaju i u najboljim restoranima, sve ovisi o tome kako ćete ih podnijeti i riješiti. 

Dobra usluga se odnosi na sve uposlenike 

Iako klijenti vide samo ‘lice’ restorana, u uslugu se uključuju svi uposleni restorana, od tima za održavanje do kuhara u kuhinji. Čist toalet, dobra hrana i prijateljska atmosfera komponente su dobre usluge klijenata, u kojem svaki uposlenik igra ulogu. 

Ne pretrpavajte rezervacije 

Ako vaš restoran prima rezervacije, budite oprezni koliko ih ublizu rezervišete. Ništa neće naljutiti klijenta kao kad stignu u 18:00h, a kaže mu se da mora pričekati još 30 minuta. Restoranske rezervacije, kad se urade pravilno, omogućavaju vam da namjestite sjedišta i da stignete napraviti hranu u restoranu. 

Ne ignorišite stalne goste 

Ako imate par koji kod vas večera svake sedmice, ili osobu koja kod vas voli popiti piće nakon posla, počastite ih besplatnim jelom ili pićem. Tako im pokazujete da cijenite to što vam vjeruju i što vam dolaze. 

Uvijek tražite komentare

„Je li sve uredu?“, pitanje je koje će svaki kvalitetan konobar upitati bar jednom u toku jela. Ali ne voli svaki klijent da se žali usmeno ako nešto nije valjalo. Ponudite im karticu na koju mogu napisati šta je bilo uredu, a šta nije, i saznajte šta tačno trebate promijeniti a šta ostaviti. Iako nikad nije zabavno čuti nešto negativno, to je odlična prilika da napravite promjene.