Novosti
Hotelijerstvo & ugostiteljstvo
Anđela Bašić: Vino nije nešto što treba pogoditi, već razumjeti i u njemu uživati
Iskusna somelijerka i edukatorka govori o novim generacijama ljubitelja vina, utjecaju društvenih mreža, ulozi žena u vinskoj industriji te budućnosti vinske scene i vinskog turizma
Marko Tordinac: Iza šanka se ne služe samo pića, nego emocije i atmosfera
Kada krene ozbiljan servis, lako je izgubiti fokus na detalje. Intervju: Marko Tordinac, barmen Marko Tordinac već više od 12 godina aktivno radi u ugostiteljstvu
Samir Delibegović: Mali kuhari, velike ideje – kako kroz kuhanje djeca uče, stvaraju i rastu
Kroz projekat Foodology by Samir spaja edukaciju, zabavu i gastronomiju, pretvarajući kuhinju u mjesto gdje djeca razvijaju kreativnost, samostalnost i ljubav prema zdravoj hrani. INTERVJU:
Vuksan Vuko Mitrović: Kulinarstvo je moda koja se vraća tradiciji, a bez strasti nema uspjeha
Kada razmislim šta je zaista ključno, izdvojio bih to da čovjek u kuhinji mora biti maksimalno uredan, čist i obrijan. Intervju: Vuksan Vuko Mitrović, chef
Ottoman Delight – Mostarska priča koja tradicionalne okuse pretvara u moderan brend
Krenuli smo iz Starog grada Mostara, gdje smo kroz direktan kontakt s gostima iz cijelog svijeta prepoznali šta tržište traži – kvalitet, autentičnost i jedinstven
Željko Tomić: Svježina, jednostavnost i strast – tajna uspjeha u morskoj kuhinji
Ako bih morao izdvojiti jedno jelo koje najbolje predstavlja moj stil kuhanja, to bi bila svježina Jadrana – riba pripremljena na jednostavan mediteranski način, uz