Upoznajte Edinu i njen instagram profil: kuhinjabydina 

Edina Bukvar – Veoma je važno posvetiti se domaćoj kuhinji, sačuvati recepte naših nana, majki i prenijeti na mlađe generacije, a kroz to osvijestiti ih o kupovini domaćih proizvoda, proizvodnji i konzumiranju istih.

Edina Bukvar, profesor razredne nastave, kuharica

Edina Bukvar ima 43 godine i po po zanimanju je profesor razredne nastave. Radi u školi 23 godine kao učiteljica, volii svoj posao, voli djecu i veoma je ponosna kada sretne svoje đake, koji su sada odrasli, uspješni, porodični ljudi, a još uvijek kako kaže Edina, pozdravljaju je sa poštovanjem. Ispred karijere uvijek je porodica, muž kao najveća podrška i dvije kćerke koje život čine posebnim.

Kako je došlo do ideje da počnete kuhati, kako se stvorila ta ljubav?

Još kao djevojčica voljela sam pripremati kolače, naravno uvijek mi je uzor bila mama, koja je izuzetno dobra kuharica. Uvijek nam je pripremala ono što volimo, trudila se da to bude ukusno, toplo i da nas okupi oko stola, da osjetimo porodičnu atmosferu, kao što i ja nastojim danas u krugu svoje porodice. A ideja o osnivanju mog bloga kuhinjabydina na instagramu došla je spontano, volim razmjenjivati ideje, recepte sa drugima, a ujedno i upoznati druge kulture, tradicije, običaje, ljude.

Uvedite nas malo u svoju kuhinju, kakva sve jela spremate?

Pripremam i slatku i slanu hranu, biram jednostavne recepte, sastojke prilagođene svima, tako da i početnicima u kuhinji olakšam, jer kroz razne grupe i instagram profile, javi se mnogo osoba koje žele savjete, a naravno i ja često naučim nešto novo prateći druge koji izuzetno dobro kuhaju.

Da li ste više ljubitelj tradicionalne, nešto modernije kuhinje ili možda oboje?

Volim pripremati tradicionalna jela, ali i modernija. Nastojim da oni za koje kuham budu zadovoljni, prvenstveno članovi moje porodice, jer za njih najviše kuham, ali isto tako i za goste. Trudim se prilagoditi, jer sam posebno sretna kada su oni zadovoljni.

Opišite sebe kao kuhara u tri riječi?

Organizovana, strpljiva, snalažljiva.

Koliko je važno da se posvetimo domaćoj kuhinji, održimo kulturu kroz domaće namirnice i recepte koje smo možda naslijedili od naših nena/majki, itd?

Veoma je važno posvetiti se domaćoj kuhinji, sačuvati recepte naših nana, majki i prenijeti na mlađe generacije, a kroz to osvijestiti ih o kupovini domaćih proizvoda, proizvodnji i konzumiranju istih. Mnogo vodim računa o tome, kako u svom domu, tako i u školi, nastojim što više da informišem učenike o tome. Ponekad ih počastim svojim domaćim proizvodima (džemovi, sokovi, voće) i tada razgovaramo o važnosti zdrave, domaće ishrane.

Imate li neko omiljeno jelo koje biste svima preporučili, neki tajni recepat? 

Jedno od omiljenih slanih jela mi je jagnjeće pečenje, a od slatkih je, dobro poznati, sutlijaš. A što se tiče tajnog recepta, mogu samo otkriti poseban sastojak koji uvijek koristim, a to je ljubav prema kuhanju i onima za koje najradije kuham-moja porodica.

Da li ima nešto što biste voljeli spomenuti, a da nismo kazali? 

U ovim kriznim vremenima, svi koji su u mogućnosti, trebali bi se posvetiti proizvodnji domaće hrane u svojim vrtovima, plastenicima, voćnjacima, za potrebe svoje porodice, jer sada sve više shvaćamo da je hrana upravo ta koja čini pojedince, ali i nacije samostalnim.

Imate li neku poruku za naše čitaoce? 

Nikad ne odustajte od svojih snova, želja i ciljeva.   Sve je moguće kad vjerujete. Ne propuštajte prilike. Uvijek učite, radite, trudite se. Neko će to znati da cijeni. Iz svega pokušajte nešto naučiti i izvući pouku. Čuvajte ono najvrjednije što imate, porodicu i prijatelje. I najvažnije od svega, uvijek treba ostati čovjek i ne dozvoliti da bilo koji uspjeh ili neuspjeh uništi ljudskost u nama.