Prvi Vapiano restoran počeo je sa radom u oktobru 2002. godine u Hamburgu, i sa svojim konceptom otvorene kuhinje donio je značajne novitete u ugostiteljstvo.
Koncept koji je omogućio gostima da birajući sastojke učestvuju u kreiranju svog obroka, kojeg kuhari, Vapianisti, pripremaju koristeći najsvježije namirnice.
Potpuno novi pristup uživanja u individualno pripremljenoj hrani, mogućnost interakcije gosta i kuhara, te ugodan i opušten ambijent predstavljali su pravo osvježenje u gastro ponudi. Stoga ne iznenađuje da danas ovaj lanac restorana ima 200 objekata u 33 zemlje na 5 kontinenata, na radost brojnih ljubitelja ukusnih i zdravih specijaliteta jedne od najpoznatijih svjetskih kuhinja. Vapiano restoran otvorio je svoja vrata i u Sarajevu, a smjestio se u Alta Shopping Centru na mezaninu.
Kao i svaki Vapiano restoran, pa tako i Vapiano Sarajevo donosi opušten i lagan pristup italijanskoj hrani, tako da gosti mogu uživati u domaćoj pasti koja se pravi svakog jutra, a u ponudi je i veliki izbor pizza, supa, salata i antipasta, rižota, kao i slatkih zalogaja. Vođeni ljubavlju prema dobroj i svježoj hrani, Vapiano restoran svoj meni prilagođava godišnjem dobu, te svaka tri mjeseca svoje posjetioce i ljubitelje njihovih jela iznenadi kreativnim i sezonskim specijalitetima.
Potpunom ugođaju uživanja u hrani, ali i u vremenu provedenom sa dragim osobama, doprinosi pažljivo osmišljen interijer koji odiše prijatnom i modernom atmosferom. U prostoru dominiraju dugi hrastovi stolovi, koji pozivaju na druženje, razgovor i zajedničke obroke. Na svakom od stolova nalaze se i mini bašte začinskog bilja koje će jelu spremljenom po ličnim željama gosta dati i završni, poseban okus.
U Vapiano restoranu nalazi se i udobni aperitiv bar koji nudi veliki izbor koktela, illy kafe ali i posebno dizajniranih Vapiano ledenih čajeva, tako da gosti mogu da se uživaju u svakoj prilici.
Bez obzira da li ste došli na pauzu sa kolegama, porodičnu večeru ili na kratki predah uz kafu ili piće, duh Mediterana će vas dotaknuti tako da ćete osjetiti pravo značenje italijanske poslovice ”Ko opušteno ide kroz život, živi zdravije i duže” koju Vapiano živi svaki dan.