Za Italiju se smatra da ima jednu od najboljih kuhinja, ako ne i najbolju kuhinju na svijetu, a lako je i vidjeti zašto. Sve se svodi na korištenje kvalitetnih sastojaka i jednostavnost. Prije svega tu su svježi sastojci. Šetnja kroz njihovu tržnicu bilo koga će učiniti zavidnim. Bogata je ukusnim i svježim namirnicama, paradajz je pun okusa, a sezonsko voće i povrće zapravo imaju ukus kakav bi i trebali. 

U talijanskoj kuhinji često vidimo ukusna predjela. Ponekad su toliko bogata da gosti zaborave na glavno jelo i zasite se predjelima. Čak i samo čaša vina i zdjela maslina bit će dovoljna, iako ćete u mnogim talijanskim restoranima naići na impresivan bife. 

Ono što je još njihova prednost je što poznaju varijacije maslinovog ulja. Da, imaju različita maslinova ulja zavisno od regija. Također vole i žalfiju. Ovo aromatično bilje isječe se i stavi na otopljeni puter, pa onda prelije preko punjenog jela poput tortelina.