Predstavljamo restoran “Insula” iz Bihaća, vrhunski ambijent sa još boljom hranom.
Restoran Insula se nalazi na Ozimicama 2 u Bihaću. U ponudi možete pronaći najfinije specijalitete mediteranske kuhinje kao što su Hobotnica, Losos Steak, Tuna Steak, Škampi i drugi specijaliteti. Pored mediteranske i domaće kuhinje također možete probati vrhunske Pizze, Paste i deserte. U restoranu Vas očekuje ugodan ambijent uz opuštajuću muziku i ljubazno osoblje. U nastavku razgovarali smo sa vlasnicom ovog ugostiteljskog objekta Almom Hasanagić.
Alma Hasanagić rođena je 08.04.1991. godine u Bihaću, završila je Ekonomski fakultet u Bihaću, nakon čega je radila u privatnom sektoru kao administrativni radnik, trgovac te kao računovođa. U prethodnoj godini odlučila je da otvori svoj restoran i da se usavršava u branši ugostiteljstva, te da stiče nova znanja i gradi svoj biznis.
Za početak nam recite kako je nastala Vaša priča?
Suprug i ja jako volimo putovati, obilaziti različita mjesta i kušati lokalne specijalitete. Najviše nam se dopada talijanska i mediteranska kuhinja pa smo tako došli na ideju da otvorimo restoran koju će biti drugačiji od ostatka lokalne ponude u gradu Bihaću.
Možete li nam reći riječ više o restoranu “Insula” te o samom konceptu?
Restoran Insula nalazi se u užem dijelu grada Bihaća na jako mirnoj i ugodnoj lokaciji. Koncept restorana se zasniva na mediteranskoj kuhinji i želimo da posjetioci uživaju u okusu mediterana te smo i sam ambijent prilagodili tome. Restoran posjeduje veliku ljetnu baštu, koja uz miris mediterana daje osjećaj kao da se nalazite na moru.
Koje kvalitete treba da posjeduje dobar ugostitelj?
Po našem mišljenu dobar ugostitelj treba prije svega da bude dobar domaćin, treba biti kreativan, autentičan, razlikovati se od ostalih te biti sposoban adekvatno odgovoriti na izazove koji se javljaju svaki i uz to biti dobar ekonomista.
Kako izgleda Vaš jedan radni dan?
Moj radni dan započinje u 7 ujutro, kada i otvaramo objekat, uz jutarnju kafu pravimo listu zadataka i planova za taj dan, zatim odlazimo u nabavku svježih namirnica nakon čega kreće priprema i obrada namirnica. Kada završimo odlazim u banku rješavati tekuće obaveze te se vraćam u restoran i završavam druge administrativne poslove.
U vrijeme kada se služi ručak i večera pomažem kuharima i konobarima da stignu izvršiti svoje zadatke i da gosti budu zadovoljni. Radni dan završava oko 12 uveče kada se zatvori i očisti restoran.
Šta je to što restoran “Insula” izdvaja od drugih?
Sam koncept restorana je ono sto nas izdvaja od drugih. Gastronomska ponuda koju mi nudimo se razlikuje od ostalih restorana, te lokacija i ambijent restorana.
Da li imate poruku za naše čitaoce?
Usudite se biti drugačiji od ostalih jer je to dobar put ka uspjehu. Bihać je lijep turistički grad te se nadam da ćete nas posjetiti i kušati naše specijalitete.