Kad od djetinjstva krenete kuhati, onda se samo usavršavate i želite što više napredovati 

Kulinarstvo je umjetnost i nauka pripremanja hrane koja veže ljude širom svijeta. Kroz vijekove, ljudi su razvijali različite tehnike kuhanja, tradicionalne recepte i kulinarske stilove koji su postali sastavni dio njihovih kultura i identiteta. Danas, kulinarstvo je postalo mnogo više od jednostavnog zadovoljavanja osnovnih potreba ishrane. Ono predstavlja putovanje kroz ukuse, teksture i mirise, stvarajući jedinstveno iskustvo za sva osjetila. U nastavku je intervju sa Dinom Đekić koju prati mnogo ljudi čiji recepti su u domovima mnogih.

Predstavite nam se u nekoliko rečenica

Zdravo, ja sam Dina Đekić, rođena sam u Beogradu. Kulinarstvo me interesuje još od malih nogu. Često sam dobijala kulinarske časopise, i gledala razne emisije o kuvanju. Iako sam završila školu za negu lepote, a kasnije radila skroz nešto drugo, ipak sam se vratila onom što najviše volim, a to je kuvanje.

Možete li nam otkriti otkud naziv Didy Kitchen?

Naziv Didy kitchen, je nastao sasvim slučajno, da ne bude baš Dina po imenu, pa hajde onda Didy, a kitchen je logičan nastavak, jer je blog o kuvanju.

Kada ste se poceli baviti ovim poslom i otkud ljubav prema istom?

Moja ljubav prema kuvanju je počela jako rano. Sa 4 godine sa nanom razvlačila kore za pitu, sa 7 napravila prvi hleb. Stalno sam bila pored mame, nane, dede i gledala šta i kako spremaju. A vremenom izgradila svoj način spremanja, određenih jela. 

Odkuda dolaze ideje za recpete i šta Vas najviše inspiriše?

 Ideje sakupljam sa svih strana, inspiracija je svuda oko nas. Pre svega spremam za porodicu. Od sastojaka koje vole, izvučem maksimum da dobijem savršeno ukusno jelo. Izazov mi je kada skupim sve što je po malo ostalo u frižideru, da napravim ukusan obrok. Tada dobijamo najlepša jela. Sve smo iskoristili, ništa nismo bacili. A lepo smo jeli.

Na vašem profilu možemo vidjeti zaista raznovrstan meni, pa nam recite šta Vam se više sviđa praviti: slatka ili slana jela?

Mnogo volim da spremam i slatka i slana jela, jer apsolutno uživam u tome. Ne mogu da se odlučim za slatko ili slano. Veći sam ljubitelj slaniša, bez slatkiša mogu, ali opet mnogo volim da spremam, pogotovo torte.

Koliko vremena i motivcije Vam je potrebno da mi na profilu vidimo gotovo jelo?

Da bi se jedna objava ili video sa receptom našli na profilu, potrebno je zaista dosta vremena i truda, što na žalost retko ko primeti. Da bih zabeležila svaki segment pripreme, bilo da je u pitanju fotografija ili video, potrebno je: namestiti lepo svetlo, sve sastojke za recept staviti u posebne činijice, tanjire … da bi izgledalo lepo. Što znači gomila prljavih sudova. 100 puta pranje ruku jer se telefon/aparat ne mogu dirati rukama od testa, ulja i sl. Često se ručak ohladi, jer dok se izabere tanjir, mesto, pa serviranje… potrebno je vreme. Ukoliko se radi video, potrebno je snimiti mnogo kadrova, pa sve to uklopiti u minut, minut ipo montiranog videa. A da opet sve bude jasno. Pa zatim ide pisanje recepta. Na primer društvena mreža instagram ima određen broj karaktera, pa ceo recept treba u to ukolpiti… Kao što se vidi iz svega navedenog, potrebno je zaista mnogo vremena i mnogo truda.

Imate li neke planove za budući rad?

 Volela bih da se u budućnosti moji recepti nađu u koricama jedne lepe knjige recepata.

Poruka za naše čitatelje

Svim vašim čitaocima bih poručila, da veruju u sebe. Da će sve uspeti da spreme samo uz dobru volju, želju i naravno ljubav. Inspiraciju mogu naći u ljudima koje vole. Jer nema ništa lepše, kada sa dragim ljudima uživate u ukusnim zalogajima koje ste sami pripremili.

Recept za čitatelje:

Pizza trouglići

Potrebne namirnice

Testo:

20 gr. svežeg kvasca;

100 ml. mlakog mleka; 

100 ml. mlake vode;

60 ml. ulja;

Jedno manje jaje;

Pola kašičice šečera;

Oko 350 gr. brašna;

Pola kašičice soli.

Potrebno je i:

Jedno pakovanje svežeg lisnatog testa;

200 gr. šunke;

200 gr. kačkavalja;

100 gr. kečapa;

Origano.

U vanglicu stavite kvasac, mleko, vodu, jaje, šećer i ulje. Promešajte da se kvasac istopi, pa dodajte malo po malo  brašna i so. Zamesite lepo testo, vanglicu stavite i kesu i ostavite da nadođe. Kada je testo nadošlo, razvicite ga na veličinu pleha od rerne. Premažite kečapom, pospite origanom, poređajte šunku i kačkavalj. Preko stavite lisnato testo. Isecite na trougliće. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°, oko 15, 20 minutau u zavisnosti od rerne. Po želji nadev se može menjati. Može biti sir/spanać/jaje, proprženo meso, dinstane pečurke…