Predstavljamo vam osobu koja je svoj život posvetila čaroliji kulinarstva – šarmantna i svestrana, ona je prava umjetnica koja stvara ukusna remek-djela s ljubavlju i strašću. Prezentira na tanjiru kao umjetnost i imate osjećaj da jedete iz naboljeg restorana. Njezino ime je Katarina Stojković, i njezina ljubav prema hrani pretočena je u životnu strast koja svaki trenutak njezinog dana ispunjava mirisima i okusima.
Recite nam nešto o sebi?
Pre svega mama, a onda preduzetnica, marketing menadžerka, producentkinja, voditeljka, veliki zaljubljenik u sport…Ponekad ne znam ni sama kako stignem sve za 24 sata, ali odgovor leži verovatno u tome da ceo život radim poslove koje jako volim i u kojima uživam, tako da onda ništa nije teško i uvek može više.
Kako ste odlučili raditi ovaj posao i otkud ljubav prema istom?
Kada sam dobila prvu ćerku, nakon perioda dojenja, kada je došlo vreme za prve kašice, intenzivno sam počela da istražujem sve na temu zdrave hrane, obroka za najmlađe, preporuka i recepata koji u tom trenutku nisu bili toliko poznati i popularni na našim prostorima. Kuvala sam bebi proso i kinou, davala joj avokado, kasnije pravila slatkiše bez industrijskog šećera… Prijatelji, a i rodbina su me gledali pomalo čudno, posbeno kada sam govorila: „Donesite 100 gr lešnika umesto čokolade“. Baš u tom periodu sam odlučila da napravim knjigu sa receptima i kreativnim idejama za serviranje obroka za najmlađe. Iako je prošlo skoro 7 godina od objavljivanja knjige, ona je i danas dosta čitana i atraktivna sa sadržajem koji nudi. Jako sam ponosna na taj start i to je zapravo bio moj upliv u sve ovo što danas radim. Nakon knjige su došle društvene mreže, pa prelazak na snimanje recepata, a ne samo na fotografisanje… Okupila sam ozbiljnu armiju divnih ljudi sa kojima sam u svakodnevnoj komunikaciji i jako uživam u svemu što radim.
Kako ste došli na ideju za naziv Veseli zalogaji, šta Vas to veseli u ovom poslu?
Za naziv je „kriv“ dizajner koji je radio knjigu i sajt, kada sam pokretala čitav projekat. Na tom početku moji recepti su bili konceptualno slični ovima danas, ali serviranje recepata je bilo takvo da pre svega bude primaljivo najmlađima. Otuda ideja da se sve nazove #VeseliZalogajiAli, sa druge strane, moj profil je prepun boja, pozitivne energije i optimizma, tako da taj epitet VESELI, sasvim odgovara svemu i danas, iako sam neke stvari promenila, kada je reč o načinu prikazivanju i fotografisanja recepata.
Na koji način nastaju Vaša jela odnosno šta je sve potrebno uraditi da mi na profilu vidimo gotovo jelo?
Pravilo je da nema pravila. Nekada recept osmislim i snimim u nekoliko minuta, a nekada taj proces traje dosta duže. 101 faktor je bitno uklopiti da bi sve ispalo kako treba, od mog raspoloženja, preko svetla, trenutne inspiracije, spremnosti mojih ukućana da budu strpljivi i sačekaju da sve završim kako bi navalili na to što sam napravila… A, postoje i drugi preduslovi, koji se podrazumevaju: sređena kuhinja, uredni nokti, adekvatni rekviziti… Sve su to detalji koje treba pripremiti i uklopiti, a koji na prvi pogled ne izgledajiu važno, mada su zapravo jako bitni.
Po čemu ste prepoznatljivi u odnosu na druge?
Na to pitanje bi publika dala bolji odgovor od mene. Ja bih samo mogla da kažem da uvek želim da pokažem da zdrava hrana nije bauk, da nije skupa, niti komplikovana, niti bezukusna. Uvek se trudim da ljudima pokažem kako da nešto naprave na jednostavan način, a da to izgleda kao da je izašlo iz najskupljeg restorana.
Koju kuhinju najviše volite i jela koja najviše spremate?
Ne bih mogla da se odlučim samo za jedan pravac, jer volim da eksperimentišem i da isprobavam nove stvari. Možda mi najviše prija mediteranska kuhinja, jednostavna, prepuna boja i svežine. Ali, mislim da se jako dobro snalazim i u oblasti sirovih slatkiša, ali i obroka koji vuku ka istočnjačkoj tradiciji, uz puno aromatičnih začina kao što su kumin, zatar, kari, kurkuma, đumbir…
Podijelite jedan recept sa našim čitateljima?
To bi definitivno bio najpopularniji recept sa mog profila:
ZDRAV ČIPS SA SEMENKAMA
15 gr susama,
15 gr lana,
30 gr suncokreta
½ kašičice soli
70 gr sitnog žutog kukuruznog brašna
20 ml malsinovog ulja
50-70 ml vode
Sve je potrebno izmešati, pa dobro rastanjiti između 2 papira za pečenje. Skinuti gornji papir i peći 25 minuta na 175 stepeni. Malo prohladiti, izlomiti i poslužiti samostalno ili uz umak po želji.
Najčešći izazovi sa kojima se susrećete u radu?
Živimo u vremenu koje je dosta brzo i koje zahteva praćenje trendova i novitete na dnevnom nivou. Nekada je zaista teško ispratiti taj ritam, čak i ako ste jako posvećeni i organizovani. Sa druge strane, nekada je dan prekratak za sve što sam planirala i što moram da uradim. Ali, s obzirom na to da obožavam ovaj posao, retko upadam u krize tog tipa i mogu reći da sam od hobija napravila posao koji obožavam, što je zapravo suština života.
Planovi za dalji razvoj poslovanja?
Konstantno usavršavanje i podizanje posla na viši nivo.Volela bih takođe da objavim još jednu knjigu. Nedostatak vremena mi je trenutno jedina prepreka. Takođe, volela bih da imam i studio koji je odvojen od prostora u kojem živim, jer mislim da bi mi organizacija posla tada bila još lakša. Ima tu još dosta planova, ali kao što se kaže, ne smem o njima, da ih ne ureknem.
Poruka čitateljima
Radite i učite decu da rade ono što vole. Jedino tako ćete u poslu dati maksimimum i uživati u životu. Novac ne treba nikada da bude faktor zbog kojeg donosite neke poslovne odluke, jer ako stvari postavite kako treba i ako radite posvećeno rezultati moraju da dođu pre ili kasnije.