Najviše volim da spremam kolače i torte, pored toga što više volim da ih jedem, nekako tu mogu više da iskažem svoju kreativnu stranu u vidu dekoracije kao i kombinovanjem različitih sastojaka i ukusa.
Kreativci u kulinarstvu su oni koji se ne zadovoljavaju konvencionalnim receptima, već teže stvaranju ukusa koji izazivaju čula i osvajaju srca. Oni pronalaze inspiraciju u prirodi, kulturi, umjetnosti i svakodnevnom životu. Sve što vide, čuju i dožive postaje potencijalna inspiracija za nove kombinacije ukusa. U nastavku je intervju sa Jelenom Stanojević.
Recite nam nešto o sebi?
Zovem se Jelena, imam 34 godine. Živim nadomak Beograda sa svojim suprugom i sinom koji ima 7 godina. Zaposlena sam u jednoj velikoj kompaniji za Transport i Špediciju, a posle posla uživam u pripremi obroka i slatkiša za svoje najbliže kao i snimanju recepata za svoje pratioce.
Kako ste počeli raditi ovaj posao i otkud ljubav prema istom?
Od malena volim da kuvam tako da ljubav prema kuhinji je počela jako rano, negde sa mojih 6 godina otprilike. Ideja da počnem da delim svoje recepte je naišla u periodu Korona virusa, kada sam osetila potrebu da se posvetim nečemu što će mi pomoći da te dane lakše prebrodim. S obzirom da je ljubav prema kuhinji i pripremi hrane prisutna nekako je bilo očekivano da to bude nesto sto je usko vezano sa tim.
Šta je ono što Vas izdvaja od drugih tj. od konkurencije?
Ne bih rekla da sam isključivo po nečemu specifična i različita od drugih, ali ono što mogu da kažem i ono što su moji pratioci primetili jeste moja iskrenost i pristupačnost kao i velika ljubav prema pripremi hrane.
Imate zavidan broj pratilaca, koliko je vremena trebalo da dođete do tog broja, i kakva je interakcija sa Vašom publikom?
Hvala. Moj profil na Instagramu je otvoren u junu mesecu 2020. godine a u junu 2021 sam počela redovno da objavljujem recepte tako da možemo da kažemo da mi je trebalo oko 2 godine aktivnog rada da dođem do ovog broja pratilaca. Što se interakcije sa pratiocima tiče ja sam zaista zadovoljna, vidim da im se dopada moj sadržaj po statistici kao po tome što skoro svakodnevno dobijem bar po jednu poruku sa slikom nečega što su napravili po mom receptu.
Koji su koraci sve potrebni da mi vidimo finalni proizvod na slici ili videu?
Ono što publika vidi kao finalni proizvod odnosno sadržaj je samo jedan delić onoga što se krije iza kamere.
Pored pripreme za samo snimanje, kako namirnica tako i pozadine, osvetljenja, postavke kamere, telefona jer se snima iz više uglova, zatim sama priprema u mom slučaju hrane, slikanje, montiranje videa i na samom kraju objavljivanje istog. A tu su i propratne radnje kao što je nabavka potrebnih namirnica, pranje sudova, rasklanjanje po završetku i slično. Nije lako ali kada dodjem do finalnog proizvoda, tačnije videa zaista budem srećna i zadovoljna pa mi gore pomenute radnje ne padnu toliko teško.
Podijelite jedan Vaš recept sa našim čitateljima?
S obzirom da nam je lepo vreme trenutno i da gledamo da što manje vremena provedemo u kuhinji podeliću sa vama recept za Ledene kocke sa malinama koje se veoma jednostavno pripremaju.
Ledene kocke sa malinama
Potrebni sastojci za podlogu su :
210 gr piškota
Oko 120 ml mleka
Potrebni sastojci za fil sa malinama su :
350 gr malina
5 kašika šećera
400 ml vode
1 puding sa ukusom maline ( ili vanile )
Potrebni sastojci za vanila fil :
700 ml mleka
2 pudinga od vanile
130 gr šećera
125 gr putera
3 pune kašike umućenog šlaga
Šlag :
150 gr šlaga + mleko za mućenje
Priprema :
Za podlogu zagrejati mleko da bude toplo i piškote provlačiti na kratko kroz mleko, ređati na tacnu* jednu do druge dok ne potrošite sve piškote
Odložiti dok pripremimo fil sa malinama.
*koristiti pleh ili posudu sa visokim stranicama ili koristiti obruč za torte ili kolače.
Preporučena dimenzija je oko 23x30cm
Priprema fila sa malinama :
U šerpicu staviti puding i malo vode, promešati da se puding istopi u vodi i zatim dodati ostatak vode, šećer i maline. Kuvati na srednjoj temperaturi i mešati sve vreme. Kada se fil skuva, ostaviti ga da se prohladi i mlak fil sipati preko piškota. Ostaviti da se ohladi dok pripremimo vanila fil.
Priprema fila od vanile :
U šerpu staviti puding i malo mleka, promešati da se puding istopi u mleku i zatim dodati ostatak mleka i šećer. Skuvati puding na uobičajen način i kada se skuva u vreo dodati puter. Ostaviti da se puter istopi i sve dobro promešati da se sjedini.
Kada se puding potpuno ohladi umutiti ga mikserom i u njega dodati prethodno umućeni šlag ( 3 pune kašike )
Šlag umutiti po uputstvu sa kesice.
Preko fila sa malinama staviti vanila fil i na kraju staviti šlag.
Ostaviti preko noći u frižideru i zatim seći i poslužiti.
Koja jela najviše volite spremati i zašto?
Najviše volim da spremam kolače i torte, pored toga što više volim da ih jedem ( ) , nekako tu mogu više da iskažem svoju kreativnu stranu u vidu dekoracije kao i kombinovanjem različitih sastojaka i ukusa.
Imate li planove za dalji razvoj poslovanja?
Imam, ali kako su pregovori još uvek u toku zaista ne smem da otkrivam detalje. Ali ono što je moja velika želja jeste da jednog dana imam svoj slatki shop u vidu neke poslastičarnice ili nekog mini shop kutka gde će svi moći da kupe i probaju slatkiše koje napravim.
Poruka čitateljima.
Budite svoji, jedinstveni i radite ono što zaista volite jer tako nećete raditi niti jedan dan