Jedan od najznačajnijih događaja u sektoru ugostiteljstva i hotelijerstva u Bosni i Hercegovini, Festival HUBiH, održat će se 7. februara 2026. u Hotelu Hills u Sarajevu. Festival okuplja stručnjake, kompanije, edukatore i mlade talente, a organizuje ga kompanija Sfera d.o.o., izdavač specijaliziranog časopisa za hotelijerstvo i ugostiteljstvo HUBiH.
Jedan od istaknutih predavača na ovogodišnjem masterclassu je Nermin Hodžić, sarajevski kuhar i Master Chef, koji će predstaviti temu: “Esencija tradicije u savremenoj gastronomiji – dekonstrukcija bosanskog lonca i tufahije”. Nermin Hodžić, sa više od dvadeset godina iskustva u domaćim i međunarodnim kuhinjama, poznat je po tome što spaja tradicionalne bosanske okuse s modernim tehnikama. Njegov masterclass pružiće jedinstvenu priliku da se vidi kako se klasična jela transformišu u visoku gastronomiju, čuvajući autentičnost i bogatstvo okusa.
O predavaču:
Nermin Hodžić rođen je u Sarajevu, gdje je završio Ugostiteljsku školu, a titulu Master Chef stekao je 2019. godine od Svjetske kuharske organizacije. Certificirani je halal i HACCP ekspert, te sudija u WACS-u. Kroz karijeru dugogodišnjeg kuhara radio je u sarajevskim ugostiteljskim objektima, kao i u međunarodnim projektima širom svijeta. Kuhao je za svjetske zvijezde, državne zvaničnike i sportske reprezentacije, a osnivač je prve akademije kuhanja u BiH – Academia by Nermin Hodžić.
Šta će pripremati:
U sklopu masterclassa, Hodžić će demonstrirati interpretaciju tradicionalnih bosanskih jela, uključujući bosanski lonac i tufahiju. Kroz dekonstrukciju i modernu prezentaciju, učesnici će vidjeti kako se klasična jela mogu prilagoditi visokoj kuhinji, a pritom sačuvati autentične okuse i lokalni identitet.
Festival HUBiH 2026 obuhvata sajamski prostor, masterclassove i konferencije, stvarajući platformu za razmjenu znanja i iskustava, upoznavanje s inovacijama i trendovima te profesionalno usavršavanje. Poseban segment posvećen je učenicima srednjih turističko-ugostiteljskih škola, koji će prisustvovati besplatnim radionicama i tako unaprijediti svoje znanje i pripremiti se za buduće karijere.
Ulaz na masterclass i konferencijski dio je ograničen, stoga je potrebna prijava. Prijaviti se možete putem forme: https://form.jotform.com/253422018019044