Jedan od najvećih događaja u oblasti ugostiteljstva i hotelijerstva u Bosni i Hercegovini, Festival HUBiH, održat će se 07. februara 2026. godine u Hotelu Hills u Sarajevu. Festival okuplja stručnjake, inovacije i edukacije u sektoru ugostiteljstva i hotelijerstva, stvarajući idealnu platformu za razmjenu znanja i iskustava između profesionalaca iz BiH i regije.
Među edukatorima koji će posjetiteljima pružiti jedinstvene uvide u svoju ekspertizu je Aleš Gorenc, Barcaffè barista i glavni edukator u Barcaffè akademiji u Sloveniji. Njegov masterclass nosi intrigantan naslov: ”Pa samo je to kava? …. ili?”, a fokusirat će se na specijalnu kulturu kafe – od aroma, okusa i sorti, preko metoda prerade, do trendova u specialty coffee svijetu.
Tokom predavanja, Aleš će objasniti šta zaista znači pojam specialty coffee, podijeliti svoja iskustva sa svjetskih takmičenja i otkriti koliko je latte art zapravo važan u svijetu kafe. Na praktičnom dijelu masterclassa, petoro učesnika moći će i sami isprobati izradu latte art uzoraka, čime će svi prisutni dobiti uvid u kreativnost i vještinu koja stoji iza svake savršene šoljice kafe.
O predavaču – Aleš Gorenc
Aleš Gorenc je višestruki dobitnik nagrada:
- Svjetsko prvenstvo u LAGS-u – Zlatni lončić, 2. mjesto (2024. i 2025.)
- Državni baristički prvak (2022.)
- mjesto na regionalnom prvenstvu u latte artu u Zagrebu (2025.)
- mjesto na Međunarodnom latte art takmičenju u Ljubljani (2024. i 2025.)
- mjesto na državnom senzoričkom takmičenju (2022.)
Jedan je od samo 13 ljudi na svijetu sa važećom licencom za LAGS Zlatni lončić, glavni je sudija na Barcaffè Barista Cupu 2025., a bio je sudija i na svjetskom prvenstvu u LAGS-u u Milanu 2022. godine.
Posjeduje više SCA (Specialty Coffee Association) licenci: Barista Professional, Brewing Professional, Sensory Intermediate i Introduction to Coffee. Usavršavao se kod nekih od najpoznatijih svjetskih barista, među kojima su Agnieszka Rojewska, Carmen Clemente, Manuela Fensore i Peter Šević.
Aleš ima bogato iskustvo u ugostiteljstvu: radio je na Olimpijskim igrama u Pjongčangu, bio F&B menadžer, vodio restoran i bar kod Jezerška, završio European Bartending School (EBS) u Londonu i radio u Côte restoranu, a iskustvo je sticao i kao chef u Španiji.
Šta vas očekuje na Festivalu HUBiH?
- Masterclass-ovi sa 9 poznatih stručnjaka – kuhari, barmeni, baristi, somelijeri, pekari i slastičari iz BiH i regije.
- Konferencijski dio za vlasnike, direktore i menadžere hotela i restorana sa fokusom na aktuelne trendove, izazove i inovacije u sektoru.
- Izložbeni prostor na kojem će se predstaviti kompanije iz HoReCA industrije
- Besplatne radionice za učenike srednjih turističko-ugostiteljskih škola, pružajući priliku za praktično učenje i upoznavanje sa inovacijama.
Ne propustite priliku da budete dio događaja koji okuplja stručnjake, kompanije, mlade talente i sve zaljubljenike u kuhinju, hranu i piće.
Sve detalje o satnicama, dvoranama i načinu prijave pronaći ćete na zvaničnoj stranici: www.hubih.sfera.ba/hubih-masterclass-2026/
Prijaviti se možete direktno putem linka: https://form.jotform.com/253422018019044