Jedan od ključnih događaja za stručnjake iz sektora ugostiteljstva i hotelijerstva u Bosni i Hercegovini, Festival HUBiH 2026, održat će se 7. februara 2026. u Hotelu Hills u Sarajevu. Manifestacija okuplja menadžere, vlasnike i profesionalce hotela i restorana s ciljem povezivanja stručnjaka, razmjene iskustava i predstavljanja inovacija u industriji.

Među istaknutim predavačima je dr Nikola Vuksanović, doktor geonauka sa specijalizacijom u gastronomiji, koji će govoriti na temu: „Bezbjednost hrane u ugostiteljstvu“.

Nikola Vuksanović je rođen 12. septembra 1985. godine u Novom Sadu. Diplomirao je, magistrirao i doktorirao na Prirodno-matematičkom fakultetu Univerziteta u Novom Sadu, a u svojoj doktorskoj disertaciji istraživao je gastronomsku dimenziju kvaliteta turističkog proizvoda i njen uticaj na posetioce gradskih centara Srbije. Autor je više od 60 naučnih publikacija, kao i knjiga Chef Teorija i praksa i Sous vide – Toplina obrada u vakuumu.

Praktično iskustvo Nikola je sticao u kompaniji Grand Circle Cruise Line – GCCL, gdje je napredovao od kuvara i poslastičara do šefa kuhinje, dodatno se usavršavajući u edukativnim centrima u Slovačkoj i Holandiji. Danas je kulinarski stručnjak i edukator, član Kulinarske federacije Srbije i WorldChefs, te specijalista za implementaciju HACCP sistema i sigurnost hrane u ugostiteljstvu.

Na konferenciji će učesnici imati priliku da nauče kako primijeniti standarde bezbjednosti hrane u praksi, kroz primjere iz realnog poslovanja i stručne savjete iskusnog profesionalca.

Pregledajte sve predavače ovogodišnje HUBiH konferencije 2026 na linku.
Ulaz na konferenciju je besplatan uz obaveznu registraciju, a besplatnu ulaznicu možete preuzeti na linku.