Festival HUBiH, jedan od vodećih stručnih skupova za sektor ugostiteljstva i hotelijerstva u Bosni i Hercegovini, održat će se 7. februara 2026. godine u Hotelu Hills u Sarajevu. Organizator događaja je kompanija Sfera d.o.o., izdavač specijaliziranog časopisa HUBiH, koji godinama povezuje hotelsku i ugostiteljsku struku te donosi primjere dobre prakse, inovacije i aktuelne trendove iz HoReCa industrije.
Program konferencije osmišljen je kao platforma za razmjenu znanja između vlasnika, direktora i menadžera hotela i restorana, s naglaskom na konkretna rješenja primjenjiva u svakodnevnom poslovanju – od unapređenja usluge do optimizacije operativnih procesa i usklađivanja sa savremenim standardima.
Među predavačima ovogodišnjeg festivala je i Salko Kovač, magistar prehrambene tehnologije i HACCP ekspert, koji će održati predavanje na temu:
„Sigurnost hrane bez papira: digitalizacija HACCP-a u HoReCa i kontrola u realnom vremenu“.
Salko Kovač ima više od deset godina iskustva u ugostiteljskom sektoru, prvenstveno u oblasti implementacije i upravljanja sistemima sigurnosti hrane. Magistrirao je na Poljoprivredno-prehrambenom fakultetu u Sarajevu, a od 2012. godine certificirani je HACCP ekspert Slovenskog instituta za kvalitet.
Kroz dugogodišnji rad s ugostiteljskim timovima fokusiran je na operativnu primjenu procedura, uredne i dokazive evidencije te spremnost objekata za interne kontrole, audite i inspekcijske nadzore. Posebnu pažnju posvećuje tome da HACCP ne ostane samo formalna dokumentacija, nego stvaran alat upravljanja kvalitetom i sigurnošću hrane.
Danas kroz digitalizaciju sistema sigurnosti hrane, uz FASTi aplikaciju, razvija praktična rješenja koja značajno smanjuju administraciju, povećavaju nivo kontrole i olakšavaju svakodnevni rad menadžmentu i osoblju u HoReCa sektoru. Njegovo predavanje donosi konkretne primjere kako digitalni HACCP može unaprijediti poslovanje i smanjiti rizike u praksi.
Festival HUBiH 2026 bit će prilika za susret struke, razmjenu iskustava i upoznavanje s inovacijama koje oblikuju budućnost ugostiteljstva i hotelijerstva.
Pregledajte sve predavače ovogodišnje HUBiH konferencije 2026 na linku.
Ulaz na konferenciju je besplatan uz obaveznu registraciju, a besplatnu ulaznicu možete preuzeti na linku.