Inspirisana iskustvima iz Los Angelesa, Dženeta Mulalić u Sarajevu je stvorila Gypsy Coffee Lab – jedinstveni koncept koji svaku šoljicu kafe pretvara u posebno iskustvo.
Piše: Dženeta Mulalić, vlasnica Gypsy Coffee Lab-a
Dženeta Mulalić rođena je u Banjoj Luci, a veći dio života provela je u Los Angelesu, u Kaliforniji, gdje je razvila svoju ljubav prema ugostiteljstvu, restoranima, kafićima i kulturi ispijanja kafe.
Tokom dugogodišnje karijere učestvovala je u otvaranju brojnih poznatih restorana u Los Angelesu, stječući dragocjeno iskustvo i priliku da radi u okruženju uspješnih, poznatih i utjecajnih ljudi. Upravo su ta iskustva oblikovala njen profesionalni pogled na ugostiteljstvo te probudila želju da jednog dana izgradi vlastiti koncept.
Prije četiri godine odlučila je vratiti se u Bosnu i Hercegovinu i preseliti u Sarajevo, vođena nostalgijom i željom da se približi svojim korijenima. Ubrzo je primijetila koliko je kultura ispijanja kafe važan dio svakodnevnog života u Bosni i Hercegovini – od prijateljskih druženja i porodičnih susreta do poslovnih sastanaka i važnih dogovora.
Istovremeno je uočila da je ponuda u većini ugostiteljskih objekata vrlo slična te da postoji prostor za kreativnije i raznovrsnije pristupe pripremi i prezentaciji kafe. Posebno je prepoznala potencijal coffee cateringa kroz personalizirane napitke, brendirane coffee cartove i posebno dizajnirane čaše prilagođene različitim događajima i potrebama klijenata.
Inspirisana omiljenim toplim i hladnim napicima koje je zavoljela u Los Angelesu, počela je razvijati vlastite recepte i kreirati jedinstvene kombinacije okusa koje je željela predstaviti domaćoj publici. Iz te ideje nastao je Gypsy Coffee Lab, koji je svoj put započeo kao mali catering cart, putujući od događaja do događaja poput pravog nomada. Danas je Gypsy Coffee Lab prepoznatljiv i omiljen mali kafić smješten u samom centru Sarajeva.
Posebnu vrijednost ovog projekta predstavljaju gosti koji svakodnevno prepoznaju pozitivnu energiju, toplu atmosferu i iskren pristup koji tim Gypsy Coffee Laba njeguje. Mnogi od njih postali su redovni posjetioci, stvarajući zajednicu ljudi povezanih ljubavlju prema kvalitetnoj kafi i ugodnom ambijentu.
Dženeta Mulalić ponosna je na činjenicu da zajedno sa svojim timom gradi mjesto na kojem se svako može osjećati dobrodošlo, opušteno i prihvaćeno. Njena vizija je da svaki gost koji posjeti Gypsy Coffee Lab osjeti toplinu doma i pripadnost zajednici koja iz dana u dan raste.
Za Dženetu, odlična kafa i društvo divnih ljudi predstavljaju savršenu kombinaciju i nepresušan izvor inspiracije za sve što stvara i razvija kroz svoj rad.