Čišćenje restorana sada je važnije nego ikad. Zamislite ovo: sunce sija i vi ste na nogama, poslužujući goste u svom restoranu. Napravili ste ključne promjene kako biste stvorili zdravo, sigurno okruženje, a sada piće i novac teku.

Ipak, budući da je pandemija sa nama, morate biti spremni brzo djelovati ako se neko od članova vašeg tima razboli. Treba vam plan čišćenja restorana.

Zašto je čist restoran sada važniji nego ikad

Iako se neki od vaših gostiju vašeg restorana vraćaju željni obroka koji nisu spremljeni kod kuće, drugi nisu sigurni je li još uvijek sigurno vratiti se u ugostiteljske objekte. Čak su i vaše redovne mušterije koje naručuju dostavu zabrinute za higijenu.

Baš kao što je održavanje HVAC sistema u restoranu, redovno čišćenje i sanacija vašeg prostora od ključne je važnosti za izgradnju povjerenja kod vaših post-COVID gostiju. Vaši gosti moraju znati da vam je sigurnost najvažniji prioritet. Održavanje vašeg restorana čistim i bez bakterija pomaže u stvaranju atmosfere u kojoj se mogu opustiti, uživati ​​i ne morati brinuti zbog zdravlja, jer znaju da ste im se vratili.

Čak i prije pandemije, 75% gostiju bi se klonilo restorana s lošim kritikama o čistoći. Velike su šanse da je taj broj danas veći. Nedavni događaji pokazali su nam da ne možemo predvidjeti budućnost, ali kao ugostitelj možete kontrolisati hoće li vaš prostor biti čist ili prljav. Ne dopustite da bude ovo drugo!

Kako dubinski očistiti restoran

Pametni vlasnici i menadžeri restorana vjerojatno su dobro upoznati sa smjernicama koje navode da morate oprati, isprati i sanirati sve površine s kojima hrana dođe u kontakt svaki put kada ih koristite. Čišćenjem ćete se riješiti hrane i ostale vidljive prljavštine, na primjer, kada obrišete sos sa stola. Međutim, dezinfekcija je korak naprijed i bori se protiv patogena poput virusa na priboru koji možda nije vidljiv vašem oku.

Dubinsko čišćenje nadilazi redovne mjere predostrožnosti koje preduzimate kako biste osigurali sigurnost osoblja i gostiju, kao i izbjegavanje kršenja zdravstvenih propisa poput unakrsne kontaminacije.

Čak i ako su svi u vašem timu zdravi, još uvijek je važno dubinsko čišćenje jednom mjesečno. Suprotno tome, ako se neko od vaših zaposlenika i razboli, slijedite smjernice drugih restorana koji su se našli u ovoj situaciji i temeljito očistite svoj restoran!

Sada je vrijeme da zasučete rukave i učinite da vaš restoran zablista. Evo dvije mogućnosti čišćenja restorana koje će vam pomoći da završite posao.

1. „Uradi sam“ pristup

Vremena su bila teška za ugostitelje, pa je razumljivo ako nemate viška novca za plaćanje servisa za čišćenje. Dobra vijest je da s pravim sredstvima za čišćenje restorana možete uzeti stvar u svoje ruke (u gumenim rukavicama).

2. Unajmite servis za čišćenje

Ako niste ljubitelj „uradi sam“ pristupa i radije biste u svoj restoran doveli ljude specijalizirane za dubinsko čišćenje, imate sreće. Postoji bezbroj usluga čišćenja restorana koje možete unajmiti.

Međutim, ne biste trebali jednostavno nazvati servis za čišćenje i oprati ruke od zadatka. Napravite domaći zadatak prije nego što odaberete servis za čišćenje. Evo kako.

Nabavite preporuke i pročitajte recenzije

Pitajte porodicu, prijatelje ili društvene mreže za preporuke. Od njih ćete steći više informacija nego od marketinških poruka na web mjestu kompanije za čišćenje. Otkrijte koliko su čistačice slijedile upute, kakva je bila njihova posvećenost detaljima i jesu li posao odradile u predviđenom vremenu.

Potražite iskusne, licencirane i osigurane profesionalce

Unajmljivanje licenciranog i osiguranog servisa za čišćenje znači da su zakonski ovlašteni za obavljanje poslova koji su vam potrebni i da nećete biti na udaru ako u tom procesu nešto pođe po zlu i nanese štetu vašem restoranu. Iskustvo je također važno, jer ne želite da im duboko čišćenje bude prvi posao.

Zatražite detalje i ponudu

Saznajte jesu li proizvodi koje kompanija koristi odobreni za upotrebu protiv COVID-19. Trebali biste zatražiti i procjenu koliko će vremena trebati da se završi dubinsko čišćenje i koliko će to koštati. Ne želite nikakva iznenađenja.

Upoznajte se i pozdravite

Zamolite nekoga iz kompanije da navrati u vaš restoran da vam pomogne da bolje shvatite njihov pristup. To će im pružiti priliku da vide prostor, što će rezultirati preciznijom ponudom za vas i mogućnošću da razgovaraju o svim potencijalnim problemima prije vašeg detaljnog čišćenja.