“Del Gusto” restoran nudi vam veliki izbor tradicionalnih domaćih i internacionalnih jela pripremljenih po originalnoj recepturi.

Intervju: Aldin Arapović, chef, restoran Del Gusto Sarajevo

Arapovic Aldin rođen je u Sarajevu, 21.10.1983.godine. Završio je Srednju Ugostiteljsku Školu u Sarajevu. Radno iskustvo u oblasti kulinarstva i ugostiteljstva, stekao je u Hotelu Malak, restoranu Ozone i Restoranu Del Gusto gdje i dan danas radi na poziciji chef-a kuhinje. 

Restoran Del Gusto u Sarajevu nudi veliki izbor domaćih i internacionalnih jela napravljenih od svježih i pažljivo odabranih namirnica. Za portal HuBiH razgovarali smo sa Aldinom Arapovićem, chef-om kuhinje u ovom restoranu koji poseban utisak na posjetioce ostavlja ambijent koji predstavlja svojevrsnu oazu mira i opuštanja.

Kada i kako se rodila ljubav prema kuhanju?

Kad vratim vrijeme daleko unazad, mogu Vam reći oduvijek sam imao tu neku emociju prema kulinarstvu. Iako me život “nosio” na neke različite strane, na kraju sam vratio onome za što i jesam predodređen, a to je kulinarstvo. 

Šta je bila Vaša odskočna daska u karijeri? Možete li nam reći nešto više o svojim počecima?

Od samog početka moga rada u kuhinji, imao sam sreću raditi sa dobrim majstorima, a iznad svega ljudima. Tako da, one prve “temelje znanja” stekao sam u toku mog’ angažmana u hotelu Malak, gdje sam radio sa određenim ljudima koji su nesebično dijelili znanje. Kao “odskočnu dasku” izdvojio bih restoran “Ozone“.

Gdje ste stekli najviše iskustva?

Sigurno da je sve do sad različito iskustvo koje je sačinilo jednu nedjeljivu cjelinu.

Možete li nam reći više o svom ‘stilu’ kuhanja te kakva jela spremate?

Sve što radim, radim to sa ljubavlju, odgovornošću, maximalnom predanošću, a sve s jednim ciljem, da ishod bude i više nego zadovoljavajući. Kroz godine rada nastojim imati neki svoj stil, gdje uz stečeno znanje uvodom neke moje ideje, novitete, nešto novo i drugačije. 

Gdje ste trenutno zaposleni? Kako je biti chef jedan dan, ispričajte nam.

Trenutno sam uposlen u restoranu Del Gusto. Biti chef nosi veliku odgovornost. Svaki dan je jedna nova avantura, koja nekad nosi neke nepredvidive momente. Samo ću Vam reći, volim istinski ovo što radim.

Koja jela nikada ne napuštaju svoje mjesto na vašem meniju, i zašto?

Mislim da “Arapska kuhinja” nikad neće napustiti moj meni. Zašto!? Kad sam je počeo raditi, desila se ta neka “ljubav na prvi pogled.”

Za kraj, poruka za naše čitaoce?

Volite sebe, a i druge. Uživajte u svakoj minuti života, naravno, uz dobru hranu.