Spoj kuhanja i fotografije donosi nam profil @slagalicaokusa, gdje čak preko fotografija osjetimo mirise prekrasnih jela.

Fotografija i hrana su dva elementa koji se sjajno nadopunjuju. Kada se spoje, rezultat je vizualno zadovoljstvo koje istovremeno izaziva glad i divljenje. U današnjem dobu društvenih mreža, fotografisanje hrane postalo je prava umjetnost koja omogućuje ljubiteljima hrane da dijele svoje gastronomske avanture s cijelim svijetom. 

Fotografija hrane ide daleko izvan jednostavnog zabilježavanja obroka. Ona zahtijeva pažljivo osmišljene kompozicije, igru svjetla i sjene te vješto izabrane pozadine i rekvizite kako bi se hrana prikazala na najbolji mogući način. Svaki detalj, poput sočnosti mesa, svježine povrća ili teksture slatkog deserta, mora biti jasno prikazan kako bi gledatelj mogao gotovo osjetiti miris i okus hrane samo posmatrajući sliku. U nastavku je intervju sa vlasnicom jednog takvog profila pod nazivom Slagalicaokusa.

Ko je Anita Markić?

Anita Markić je prije svega supruga, majka, kći i sestra koja je ujedno i, vlasnica i kreatorica sadržaja na Instagram i Facebook stranici @slagalicaokusa. Uz to što sam magistar ekonomije, strastveni sam zaljubljenik u kuhanje, food blog i digitalni marketing. Kuhanjem i fotografijom izražavam svoju ljubav prema spoju tradicionalnih i modernih jela. 

Instagram profil “slagalica okusa” zanimljivog je naziva, pa nam recite kako slažete okuse i na koji način to prezentujete svojoj publici?

Kao podneblje koje ima svoju klimatsku pogodnost za uzgoj brojnih namirnica posebno voća, povrća i začinskog bilja daje nam mogućnost slaganja okusa prirode. Takvi okusi u spoju tradicionalnog s modernim su upravo oni koje sam htjela prikazati kroz recepte i potaknuti i druge na istraživanje. Na primjer domaća tradicionalna slana i slatka jela našeg područja možemo obogatiti začinima i žitaricama koje ne moraju biti s našeg podneblja kako bi dobili nove osvježavajuće okuse. Kombinacije su brojne, a uvijek sve zavisi od vlastitih preferencija. Pisani recepti i video sadržaj je način digitalne prezentacije kuhanja mojoj publici. Volim kreirati jela na nutritivno kvalitetniji način, bez rafiniranih šećera, rafiniranih ulja i sličnih prerađevina. Stoga ostavljam pisani trag kao malu kolekciju ukusnih recepata na jednom mjestu za inspiraciju.

Fotografišete hranu i birate zdravu ishranu, možete li nam malo više reći o tome?

S obzirom da sam uza sve ostalo jedna umjetnička duša te obožavam ekspresiju ljepote kroz slikarstvo i fotografije te obožavam kuhanje i pripremu hrane spojila sam te dvije ljubavi – u fotografiranju hrane i jela koja spremam. Fotografiju smatram jednako važnom za predstavljanje jela kao i opis recepta i okus jela. Svi elementi zajedno čine potpunu cjelinu.

Apsloutno sam stava i da zdrava opcija ishrane treba biti prvi izbor svakog pojedinca. Moje prvo ozbiljnije i tako reći studioznije zanimanje za zdraviji način pripreme namirnica i upoznavanja novih namirnica je krenuo s početkom dohrane mog prvog sina, prije više od 6 godina. O svemu sam učila postepeno i što je najbitnije još učim i istražujem. Dug je to proces koji me veseli. 

Šta Vam je motivacija i odakle dolaze ideje za stvaranje?

Moj glavni pokretač je moja obitelj. Odgovornost za sebe i za svoju obitelj je najveći motiv. Primjerom brige o svom zdravlju kroz jela koje daju veliku korist za naše tijelo i zdravlje. Bez ikakvih ekstrema u kuhanju i prehrani, težim balansu prvenstveno. Svo to kuhanje i fotografiranje hrane je vid opuštanja za mene stoga je lako pronaći motivaciju za kreiranje jela.  Dodatni motiv je vlastiti rast i napredak u kuhanju i fotografiji koji me potiče na istraživanje svih područja koji se s time vežu. Ideje za kuhanje i kombinacije namirnica su svugdje oko nas, ponajviše u sezoni u kojoj se nalazimo i svaka ima svoje čari s namirnicama koje je obilježavaju. Naizgled nespojivo može dati ukusnu kombinaciju namirnica. Nepce treba zagolicati bar ponekad. Ne moramo se odreći lijepog okusa kako bi jelo bilo zdravije i kvalitetnije za nas. Kuhanje je nepresušan izvor, a informacije crpim dodatno od divnih nutricionista koji me okružuju i koje pratim, te brojnih knjiga i food blogova. 

Koji su Vam budući planovi, i u kojem smjeri se zelite razvijati?

Trenutno radim na nekoliko projekata, ali nadam se da će budućnost donijeti jači pisani trag recepata koje rado pravim, korisnih savjeta i smjernica.  Područje razvoja koje mene zanima je svakako food blog i fotografija hrane u kombinaciji sa digitalnim marketingom. Sretna sam da se ove dvije sfere vežu i idu jedna s drugom. Budući projekti su vezani i za radionice ali o tome više u budućnosti s preciznim informacijama i partnerima. Svakako pratite moj rad, planiram dosta zanimljivog sadržaja.

Imate li neku poruku za naše čitatelje?

Hrana je nešto što nam je potrebno za život ali nosi sa sobom još važnih, nevidljivih aspekata, a to su radost druženja, razgovori i veselja s najdražim osobama. Potičem vas na istraživanje okusa i pomijeranje vlastitih granica u kuhinji. Tu sam uvijek za inspiraciju koja može poslužiti i radujem vam se.