Restoran se prostire na preko 1300 m2 i ima oko 650 sjedećih mjesta.

Intervju: Asim Salihović, vlasnik restorana „AS Square Cazin“.

Asim Salihović završio je ugostiteljsku školu u Cazinu. U ugostiteljstvu je od malih nogu kad je zajedno sa porodicom radio u maloj aščinici koju su vodili njegov otac, majka i dva brata, od kojih je jedan brat danas poznati BiH kuhar Safet Salihović. Majka je bila kuharica koja je svoju ljubav prema hrani prenijela na njih. Asim je prva iskustva stekao kao konobar, kasnije je bio poslovođa caffe-slastičarne koju je držao njegov prijatelj, te se 2018 godine odlučio na veliki korak da otvori restoran koji uspješno radi već 5 godina. Restoran Square danas ima 30 uposlenih radnika, što je zavidna cifra za jedan tako mali grad kao što je Cazin. Prostire se na preko 1300 m2 i ima oko 650 sjedećih mjesta.

Za portal HuBiH razgovarali smo sa Asimom Salihovićem, vlasnikom restorana AS Square Cazin. Asim nam je predstavio porodični restoran koji uspješno radi već 5 godina. Više Vam donosimo u nastavku. 

Za početak predstavite Restoran Square Cazin, koji je concept?

Restoran Square je porodični restoran jedinstvenog concepta, spoj ukusnih tradicionalnih i internacionalnih jela. Bilo da ste ljubitelj jednog ili drugog, svakako će te pronaći nešto za sebe.

Kako Vam se čini ponuda restorana u našoj zemlji? Općenito hotelijerstva i ugostiteljstva?

Ponuda ugostiteljstva i hotelijerstva u našoj državi je veoma velika i veoma dobra. Veliki sam ljubitelj putovanja i isprobavanja novih okusa i jela i tvrdim da u BiH je  najukusnija hrana i da imamo jednu od najboljih kuhinja na svijetu. Naravno da bi trebalo još dosta raditi na edukacijama i usavršavanjima, ako težimo nekom svjetskom nivou.

Koji su ključni faktori uspjeha u vođenju jednog ugostiteljskog objekta, odnosno šta je to što će jedan objekat razlikovati od mase drugih?

Ključni faktor u vođenju jednog objekta je dobar tim ljudi. Koliko raznovrsna ponuda i dobar ukus jela čine razliku između objekata, toliko čini i atmosfera, ambijent, a ponajviše osoblje. Mi smo se odlučili za prijateljski pristup svojim gostima, kako bi se oni mogli osjećati ugodno kao kod kuće.  

Šta je to što Restoran Square Cazin izdvaja od drugih?

Izdvajamo se prvenstveno po bogatoj ponudi dnevnih jela (doručak – ručak), koja se mijenja svaki dan. Osluškujemo želje naših gostiju i uvažavamo ih, što je rezultiralo našem uspjehu već 5 godina. Ponude se sastoje kako od tradicionalnih krajiških jela tako i do internacionalnih jela, kako bi svaki gost izašao zadovoljan i sit.

Šta današnji gosti traže i zbog čega će se idući put poželjeti vratiti?

U današnje vrijeme kad je velika ponuda ugostiteljskih objekata, gosti traže kvalitet prije svega. Pored toga gosti traže mjesto gdje će se osjećati uvijek dobrodošlo, gdje će biti dočekani i ispraćeni sa lijepom riječi i osmjehom. To su bitni faktori zbog kojih se gosti nama uvijek vraćaju. Krajina je poznata po srčanosti i po gostoprimljivosti.

Za kraj, ostavite poruku za naše čitaoce. 

Najsretniji čovjek je onaj koji radi posao koji voli. Moja svakodnevna komunikacija sa ljudima je nešto zbog čega najviše volim svoj posao. Svaki dan sam bogatiji za neko novo iskustvo.  Dođite i posjetite nas u Cazinu. Svi ste dobrodošli!