Novosti
Hotelijerstvo & ugostiteljstvo
Vukašin Mršević: Kuhinja je moj prostor slobode i izražavanja
Inspiraciju nalazim u prirodi, sezoni i uspomenama – a tradicija mi je uvijek polazna tačka. Intervju: Vukašin Mršević, sous chef restorana Korak Na regionalnoj gastronomskoj
Davor Kaić: Maslinovo ulje smatram posebnim djelom te radim na jednoj ozbiljnoj ideji sa maslinovim uljem i vjerujem da će mi to obilježiti karijeru
Ako gostu pripremimo odličan Espresso Martini, kafu ili toplu čokoladu i izmamimo osmijeh svojim gostoprimstvom i profesionalizmom svaki izazov je prevladan. Intervju: Davor Kaić, barmen
Anastasija Spasojević: Ovaj posao ne znači samo karijeru, već i način života koji volim
Odrasla sam u pekari, gdje sam svoje prvo tijesto umijesila mnogo prije nego što sam napisala prvo slovo. Intervju: Anastasija Spasojević, pastry chef Anastasija Spasojević
Almir Mukača: Prilagodba sushi ponude lokalnim ukusima bez narušavanja autentičnosti japanske kuhinje
Edukacija tržišta, digitalne platforme i inovativne marketinške strategije kao ključ uspjeha. Intervju: Almir Mukača, kuhar, menadžer Almir Mukača je svoju kuharsku karijeru započeo na televiziji.
Od zrna do šoljice: Moj put u svijet specialty kafe
Kako strast, preciznost i umjetnost u pripremi kafe mijenjaju doživljaj svakog gutljaja. Piše: Hamza Crnica, barista Kafa kao doživljaj: Put u svijet specialty scene Moj
Redizajn kafića “Frida” – Prostor koji slavi život i strast Fride Kahlo
Inspiracija iz umjetničkog naslijeđa Fride Kahlo stvorila je prostor bogat bojama, emocijama i simbolikom, gdje arhitektura i umjetnost savršeno koegzistiraju. Intervju: Adil Glavović – dipl.