Chiquita prepoznaje historijske i kulturne veze između Meksika i Balkana i želi da ih ojača kroz kulinarsko iskustvo.

PROJEKAT: Željko Kusić, arhitekta

Chiquita Cocina Mexicana je autentični meksički kulinarski prostor u Banjaluci. Chiquita u doslovnom prevodu znači “mala” ili “slatka” žena, koja predstavlja ali i slavi snagu žene. Kulture Meksika i Balkana dijele strast prema dobroj hrani, kao i to da taj užitak i ljubav dijele sa svojim najdražima. I sami vlasnici  su savršen spoj ove dvije kulture – Adriana, djevojka vedrog duha porjeklom iz Tihuane, zbog ljubavi je došla na naše prostore, i njen suprug Marko, režiser iz Banjaluke, željeli su da prvi u grad donesu iskustvo tradicionalnih meksičkih okusa.

Prvobitni zadatak je bio pronaći prostor koji bi funkcionalno, estetski i lokacijski odgovarao potrebama vlasnika, i naravno, budućih korisnika. Željko Kusić je imao priliku učestvovati i u odabiru prostora, koji su pronašli relativno brzo. Lokal je smješten u autentičan i eklektičan dio, možemo reći dušu grada, i pri prvom pogledu na unutrašnjost , iako malih gabarita, savršeno je odgovarao potrebama investitora.

Restoran je, prvenstveno, trebao da funkcioniše po ‘take away’ principu, ali želja Adriane i Marka je bila da se obezbjedi i par sjedećih mjesta gdje bi gosti mogli da osjete atmosferu i duh Meksika. U realizaciji projekta veliku ulogu igrao je i ograničen budžet, pa su morali biti  kreativni i inovativni u stvaranju amtosfere i dizajna koji bi privukao goste, i na kraju krajeva, zadržao ih kao stalne posjetioce.

Vizija je bila stvoriti opušten i ugodan ambijent, ekscentričan i nekonvencionalan.

Pri projektovanju enterijea ovakvog tipa, ili ugostiteljskih objekata generalno, uvijek se treba voditi tezom da je bitnije kreirati atmosferu nego sirov i lijep dizajn. Naravno, pobjeda je kad objedinite to dvoje.

Lokal je podijeljen u tri vidljivo različite, ali skladno povezane zone. Prva je šank, obložen drvenim talpama, koji se proteže duž cijelog lokala, i služi za šaltersku prodaju, dok se kompletna priprema hrnae odvija u kuhinji na spratu ispod.

Druge dve zone su sjedeća mjesta: šank sa 6 barskih stolica, i intimniji dio, gdje je pozicionirano sjedenje na klupi ogranskog oblika.

Sjedeći šank, radjen je po mjeri i podijeljen u dva dijela. Jedan je postavljen uz staklenu šajbu pružajući korisnicima pogled na ulicu, a drugi duž zida koji krasi razigrana kompozicija slika meksičkih žena/djevojaka uokvireni ramovima različitih dimenzija, stilova i oblika.

U sećijskom dijelu cilj je bio postići ”chick” i vedar, pomalo otkačen prostor, koji bi služio, pored konzumacije hrane, i kao ‘instagram spot’. Na taj način bi se gosti mogli i zabaviti, isprobavajući razne sombrerose i fotografisati se u ogledalu postavljenom naspram sećije. Tako je ovo ogledalo dobilo duplu funkciju, mogućnost fotografije, kao i vizuelno povećanje prostora zone. Kako Chiquita slavi ženu i sve ono što ona jeste, ovde smo koristili nijanse roze boje, i izbjegavali oštre hladne uglove zavijanjem tapacirane sofe, kao i postavljanjem okruglog stolića u centar ovog prostora. Stari televizor ofarban u žuto, koji se nalazi iznad sećije, dao je cijelom prostoru jedan novi karakter. Na njemu se cjelodnevno  puštaju stare meksičke telenovele, koje su ovdje vladale medijskiim prostorima devedesetih. Kako bi  fotografije napravljene u Chiquiti bile prepoznatljive gdje god se objave, koristili smo neonske natpise,  koji, osim što su zabavni, također su i funkcionalni, jer pružaju ambijentalnu rasvjetu i daju dobru vibru  cijelom lokalu.

Odmah pri ulazu u restoran, sa desne strane, smješten je kutak za prodaju autentičnih meksičkih sitnica, kao i majica i cekera sa duhovitim citatima na španskom jeziku. Umjesto standardnih polica, korištene su gajbe koje su dale na opuštenosti i ležernosti samog prostora.