Od malih nogu uživam u kulinarskim emisijama i dan danas je tako.

U današnjem brzom svijetu, pronalaženje vremena za sebe postaje sve važnije. Jedan od najuzbudljivijih i zadovoljavajućih hobija koji vam može pružiti osećaj zadovoljstva i kreativnosti je kulinarstvo. Osim što zadovoljava vaše nepce, kulinarstvo vam omogućava da se izrazite, istražite nove kulture i stvorite ukusna jela za sebe i svoje najbliže. U nastavku je intervju sa Draganom Tošić.

Dragana Tošić, laboratorijski tehnolog i specijalista forenzike

Recite nam nešto o sebi?

Zovem se Dragana Tošić. Živim u Gornjem Milanovcu. Po struci sam laboratorijski tehnolog i specijalista forenzike. Nakon posla koji obavljam uporedo u dve laboratorije, svoje slobodno vreme provodim u kuhinji koja je moja najveća ljubav.

Kako ste počeli sa kuhanjem i otkud ljubav prema kulinarstvu?

Od malih nogu uživam u kulinarskim emisijama i dan danas je tako. Jedva sam čekala da dođe vreme da se i sama oprobam u kuhinji. Često kažem da je moja kuhinja moja magija. Beg od svakodnevice , mesto za uživanje i izražavanje kreativnosti . Ljubav prema kuvanju je glavni sastojak svakog jela.

Kako nastaju Vaši recepti, i kako ih prezentirate?

Inspiraciju za recepte pronalazim u starim, ručno pisanim receptima,raznim emisijama, u razgovoru sa koleginicama, a neke i sama osmislim. Važno mi je da svojim pratiocima prezenutujem jasne i precizne recepte i postupak pripreme istih. Takođe je važno da je hrana lepo aranžirana i u tome posebno uživam, međutim, ukus je ono što zadržava i osvaja.  Najveći kompliment mi je da su moji recepti ” provereni” i da ih vrlo rado čuvaju i probaju.

Šta najviše volite kuhati?

Po mojoj stranici i sami možete zaključiti da najviše uživam u pripremi kolača i testa. Okružena sam sladokuscima i uvek se trudim da ih obradujem nekim novim slatkišem. Kada je njima stomak pun, meni je puno srce.

Najčešći izazovi u Vašem radu?

Manjak vremena mi onemogućava da u kuhinji provodim onoliko vremena koliko bih želela i zato se baziram na recepte koji su brzi i jednostavni i mislim da se to većini dopada. Nažalost, brz način života nam često ne ostavlja puno vremena.

Možete li napisati omiljeni recept za naše čitatelje?

Vašim čitaocima ću ostaviti ova tri najpopularnija recepta sa moje stranice pa vi izaberite 

Zeljanica od gotovih kora

Potrebno:

500 gr gotovih kora

Ulje za premazivanje

Sastojci za fil:

4 jaja

200 ml ulja

1 kašika soli

450 gr tvrdog sira

350 gr svežeg zelja

200 ml kisele vode

2 kašike griza

Prvi preliv:

200 ml pavlake za kuvanje

Drugi preliv:

200 ml vrelog mleka

Priprema:

Pleh (manji) namazati uljem. Zatim složiti tri kore , svaka se premazuje uljem. Na treću koru staviti fil (oko dve kutlače) i lepo ga rasporediti. Postupak ponavljati dok ne potrošimo kore i fil. Na poslednju koru ne nanosimo fil. Pitu isečemo na kocke željene veličine zatim je prelijemo pavlakom za kuvanje. Pita se peče 30 minuta na 220 C . Kada je gotova ,prelivamo sa 200 ml vrelog mleka i pečemo još 5 minuta.

Domaća pizza ️

Testo:

250 ml vode

8 gr suvog kvasca

Prstohvat šećera

Kašičica soli

30 ml ulja

400 gr brašna 

U vanglicu staviti šećer , kvasac i toplu vodu. Ostaviti da odstoji 10 minuta. Dodati brašno, so, ulje u aktivirani kvasac. Umesiti glatko testo i ostaviti da odstoji oko pola sata. Razvući testo i staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Testo premazati kečapom, dodati šunku, pečurke, kačkavalj i origano . Peći na 200 C oko 20 minuta.

Kolač sa pudingom 

Predlažem da obavezno probate ovaj recept 

Potrebno:

4 jajeta

8 kašika šećera

2 vanil šećera

15 kašika mleka

10 kašika ulja

15 kašika brašna

1 prašak za pecivo

Fil:

700 ml mleka

2 pudinga od vanile

5 kašika šećera

Umutiti belanca sa šećerom i dodati sve ostale sastojke. Izliti u pleh samo pola smese i peći desetak minuta dok se napravi korica. Zatim je preliti pudingom preko koga stavljamo ostatak testa i peći sve na 180 C dok lepo ne porumeni. Posuti kristal šećerom. 

Imate li kuhinju koju najviše volite i čija jela rado spremate?

Domaća, tradicionalna hrana zauzima posebno mesto u mom srcu međutim italijanska kuhinja nešto u čemu često uživam. Obožavam picu kao i paste koje ostavljaju dovoljno prostora za eksperimentisanje i sa njima nikada nema greške.

Planovi za dalji razvoj karijere u kulinarstvu?

Jako me raduju svakodnevne poruke koje dobijam od svojih pratilaca. Srećna sam kada čujem da je neko jelo uspelo , da je ukusno , budi nostalgiju i vraća u detinjstvo tako da ću nastojati da što više lepih recepata podelim, nekome malo olakšam, dam ideju, možda i neku novu mladu domaćicu osmelim da se oproba u kuhinji. Kuvaćemo i uživati zajedno.

Poruka čiteteljima.

Ima dovoljno prostora za svačiju kreativnost. Uživajte u svojoj. Dobra hrana jednako je dobro raspoloženje.