Ovo će biti prvi put da javno govorim o tome, da uveliko radim na prvoj e-knjizi zdravih recepata. Cilj mi je da u skorije vrijeme izbacim elektronsku knjigu, sa 15 slatkih i 15 slanih jela.
Pravljenje zdrave hrane je više od običnog kuhanja – to je akt brige prema sebi i svom telu. Ova umjetnost spaja nutricionističku mudrost sa kreativnošću i pažnjom prema detaljima, stvarajući obroke koji ne samo da hrane tijelo, već i duh. U nastavku je intervju sa Fatimom Bajrić.
Recite nam nešto o sebi?
Moje ime je Fatima Bajrić, studentica sam druge godine Ekonomskog fakulteta u Bihaću. Hobi s kojim nadopunjujem svoje vrijeme pored fakulteta, jeste kuhanje zdrave hrane i vođenje instagram profila.
Kako ste počeli ovaj posao i otkud ljubav prema istom ?
Naime, tokom cijelog mog djetinjstva sam bila pretila i uvijek sam bila jedina ‘bucka’ u društvu. Prije 3 godine sam odlučila da je tome došao kraj, te sam počela zdravije da se hranim i izgubila sam 45kg. Tokom adaptacije cjelokupne ishrane sam uvidjela da pored fast food-a, čipsa, sokova, te razne druge hrane koja je siromašna nutrijentima, postoji druga strana. Druga strana su zdravi recepti, koji su i dalje preukusnu, a mnogo bolji za naš organizam. Sva jela sam dekorisala i trudila se da pored ukusa, budi lijepi i na oko. Tako sam počela da fotografišem svako jelo. U nekom trenutku sam se zamislila, zašto da ne podijelim svoje recepte koji su meni mnogo pomogli i sa drugima? To je bio trenutak kada sam se odlučila pokrenuti instagram stranicu, i tada je sve počelo.
Kako nastaju Vaši zdravi recepti ?
Inspiracija za moje recepte je bilo gdje da se okrenem, svaki dio okoline može biti pokretač jednog izvrsnog jela. Kuhinja je mjesto gdje nestaju sve brige, samo se prepustim osjećaju i tako nastanu najbolji recepti. Primjera radi, ako u frižideru vidim konzervu tune, odmah razmišljam na koji način da je iskoristim. Okej, pašteta od tune, već viđeno, tuna salata, preobično. Ali, možda bi polpete od tune bile pravi izbor. I to je samo jedan od načina na koji nastaju svi divni recepti u koje je uloženo mnogo ljubavi.
Na koji način distribuirate svoja jela ?
Sve moje recepte možete pronaći na instagram profilu @biigbite . Također, pored instagrama, recepte dijelim i na TikToku. Moja misija je da putem svog profila dijelim zdrave, jednostavne i brze slastice, kao i slana jela. Da svi zajedno naučimo da je balans u ishrani najvažniji i da sve može, ali u određenim količinama.
Izazovi sa kojima se susrećete u radu su ?
Možda najčešći mit u koji ljudi vjeruju, da je zdrava ishrana, bezukusna. Svako kuhanje je zapravo izazov, trudite se da učinite bolje nego prethodni put, i tako iznova. Ako krećete u bilo koji posao sa lošim mislima i negativnom energijom, naravno da ishod neće biti pozitivan. Prilikom kreiranja recepata, ne ide sve uvijek glatko. Ponekad pretjeram sa mlijekom, ponekad sa ovsenim pahuljicama, ponekad sa sladilom. Ali nakon par pokušaja, sve je precizno i tačno dozirano.Nakon što sam uvjerena da je recept konačan, kada su ukus, tekstura, makronutrijenti zadovoljeni, recept ide javno. Interakcija s mojim pratiocima mi omogućava da slušam njihove potrebe, želje i mogućnosti. Na osnovu toga se trudim kreirati sadržaj na svom profilu.
Planovi za dalji razvoj poslovanja ?
Ovo će biti prvi put da javno govorim o tome, da uveliko radim na prvoj e-knjizi zdravih recepata. Cilj mi je da u skorije vrijeme izbacim elektronsku knjigu, sa 15 slatkih i 15 slanih jela. Najveća prednost je to što će svi recepti biti na jednom mjestu, lako dostupni svima i po pristupačnoj cijeni.
Podijelite jedan recept s našim čitateljima ?
Uvijek mi je teško izabrati samo jedan recept, ali posebno mjesto u mom srcu zauzima, banana bread. Ovo je unapređena verzija sa orasima i obavezno probajte ako do sad niste. Moji prijatelji i porodica mi uvijek traže da spremim baš ovu poslasticu.
Sastojci:
- 4 banane (što zrelije, to bolje)
- 3 jaja
- 25ml kokosovog ulja
- 70ml meda
- 100gr ovsenih pahuljica
- 100gr ovsenog brašna
- 100gr oraha (usitnjenih)
- 1/2 praška za pecivo
- malo arome vanilije
Priprema:
- 3 banane ispasirati te im dodati sve ostale sastojke.
- Prebaciti u duguljasti kalup i preko staviti 2 pole banane.
- Peći na 200 stepeni oko 45min
- Ostaviti da se u potpunosti ohladi i onda rezati.
Za kraj, želim reći dobro poznatu izreku “u zdravom tijelu, zdrav duh”. Vaše tijelo je vaš najbolji prijatelj, dobro se odnosite prema njemu i hranite ga zdravim namjernicama koje su bogate nutrijentima koje njemu trebaju. Kao i u životu, balans je ključ. Balansirana ishrana, u kojoj nema odricanja i u kojoj nema “zdrave” i “nezdrave” hrane je jedino održiva na duže staze. Svaki dan se takmičite sa sobom, da budete bolji nego jučer.