Koliko puta ste ušli u svoj omiljeni bar, uzeli koktel kartu u ruke i zapitali se koji koktel naručiti?

Piše: Gabrijel Kajtazi, barmen

Gabrijel Kajtazi, rođen je 26.11.1993. godine u Bačkom Monoštoru, ali živi u Mostaru. Zavrišio je Srednju školu likovnih umjetnosti Gabrijel Jurkić u Mostaru. Pri završetku srednje škole počinje se baviti ugostiteljstvom i shvata da je to nešto čime se želi baviti. Bar Akademiju završava 2019. godine. U vrlo kratkom periodu kroz posao i edukacije stekao je veliko radno iskustvo. Krajem 2020. godine postaje edukator miksologije za Bar Akademiju. Imao je priliku raditi na različitim mjestima, eventima i barovima.

Kokteli su tačka na i svake dobre zabave. Dobro pristaju većem društvu, ali i onom u dvoje. Najbolje mu stoji ljeto i zabave uz bazene ili plaže i koktel barove, ali i zimsko pucketanje vatre iz kamina. O osvježavajućim koktelima za ovo ljeto za časopis HuBiH piše Gabrijel Kajtazi, barmenom u ugostiteljskom objektu Charlie u Mostaru.

Osvježavajući kokteli za ovo ljeto 

Koliko puta ste ušli u svoj omiljeni bar, uzeli koktel kartu u ruke i zapitali se koji koktel naručiti? Osim baze koktela jeste li pogledali druge sastojke poput sirupa, likera, sokova, tonica? Koliku zapravo pažnju dajemo tim sekundarnim pićima u koktelu i koliku zapravo promjenu igre donose pri odabiru osvježavajućeg ljetnog koktela ? U nastavku pišem na koja da bacite pogled za osvježavajuću ljetnu avanturu. 

Tonici u koktelima 

Tonik je gazirano osvježavajuće piće bogati kininom koji možete prepoznati po gorkastom okusu. Kinin se koristio kao lijek protiv malarije i vrućice, britanskim vojnicima u Indiji nije se dojmio okus tonika pa su ga miješali sa džinom i time smo dobili legendarni “Gin Tonic” koktel, no danas možemo sresti mnogo varijacija na čuveni koktel zahvaljujući širokom izboru tonica koje pronalazimo na tržištu. Iako današnji tonici nisu toliko bogati kininom to nije opravdanja da vaš gin začinete uz dodatak sirupa (šumskog voća, bazge, maline, jagode, borovice) s kombinacijom citrusnih, cvjetnih, voćnih tonika kako biste dobili osvježavajuću ljetnu bombu okusa. Također, tonici odlično idu uz ostale baze koktela poput viskija, ruma, tekile, vodke. 

Mineralna voda u koktelima 

Mineralna voda svojom svježinom, neutralnošću i mineralnošću najjednostavnija je za upotrebu i svježinu okusa tokom vrućih ljetnih dana. Osim što povezuje sastojke koktela u cjelinu, razbija monotoniju alkohola što znači da ćete moći uživati u više čašica vašeg koktela a uz to ćete biti hidrirani tokom dana. S obzirom da svi znamo kako dehidracija dovodi do glavobolje, smanjenju tjelesnih sposobnosti mineralna voda je odličan izbor u odabiru ljetnih pića tokom sunčanih dana. Također je bogata magnezijem što pospješuje oporavak od mamurluka poslijee ljetnih noćnih avantura. Najbolji primjer upotrebe mineralne vode je definitivno “Mojito”, a osim njega tu su još “Tom Collins”, “Gin Fizz”… Dadnite šansu mineralnoj vodi jer nije toliko dosadna koliko se čini.

Pjenušavo vino u koktelima 

Pjenušavo vino je oduvijek bilo sinonim za slavlje. Svoje mjesto pronašlo je i u miksologji uz popularne špriceve poput “Hugo”, “French 75”, “Mimoza”. Jeste li znali da je pjenušac zapravo zdrav i bogat antioksidansima koji smanjuju crvenilo, učvršćuju kožu i slično. Možda najvažnija stavka pjenušca je njegovo pozitivno djelovanje na hormone sreće, naravno uz umjerenu konzumaciju. Također je jedno od niskokaloričnih pića stoga možemo uživati u ljetu bez grižnje savjesti. Možete ga jednostavno pomiješati sa voćnim likerom i dobili ste odličan ljetni osvježavajući koktel kod kuće. Ne zaboravite ga pomiješati sa ostalim likerima, bazama, sirupima kako biste dobili koktel jer smo malo previše pohvalili samo pjenušavo vino. Ovo je samo mali dio sekundarnih pića, no moj najdraži odabir pri pravljenju ljetnih osvježavajućih koktela. Stoga idući put savjetujem da pogledate i izbor tonika koje bar nudi, te također izađete iz komfort zone i pijete koktele koje do sada niste probali. Što više mjehurića, više svježine. Nazdravlje!