Posebno me raduje kada mi jave da im je uspio recept iz prve i da im je moj savjet pomogao

Danas smo razgovarali sa Jelenom Kocmanović, majkom troje djece i zaljubljenicom u kuhinju. Jelena je poznata kao @nas_dan_svaki_dan, te na njenom instagram profilu možete pronaći mnoštvo raznolikih i ukusnih recepata. U nastavku teksta čitajte više o tome.

Za početak recite nam više o sebi, ko je Jelena Kocmanović i odakle dolazi?

Da ste me prije par godina pitali ko je Jelena Kocmanović rekla bih vam da je to ona što joj uvijek zagori ručak, što ne zna da umijesi hljeb i baš ona što ne zna razliku između kutljače i varjače. Ponekad život zna da zamijesi i pogrešne sastojke, što se upravo meni desilo i uslijedio je period anksioznosti i depresije kroz koji sam prošla. I ne, ne stidim se toga. Ponosna sam na sebe.  Ponosna sam na prvi hljeb koji sam zamijesila i podijelila na svojoj instagram stranici @nas_dan_svaki_dan  Drago mi je što je upravo taj hljeb stigao do pravih ljudi, do onih kojima je trebalo to parče i saznanje da nisu sami u svojoj “kuhinji”. Tako je i nastala instagram stranica, iz perioda mog ličnog poraza, kao nešto što bi mi skrenulo misli.  Ali nisam od onih što odustaju. Došla sam iz Velikog Gradišta, malog mjesta na sjeveroistoku Srbije u Beograd, prije dvadeset i kusur godina sa tada 50 maraka u džepu. Od njih sam napravila sve što imam danas. Završila sam Višu medicinsku školu, po zanimanju sam Viši radiološki tehničar i radim u zdravstvu sa osobama oboljelim od raka na radioterapiji. Imam 39. godina, troje djece i pravu osobu pored sebe.

S obzirom na to da ste majka bliznakinja i jednog dječaka, recite nam kako izgleda jedan Vaš dan?

Jedan dan u našoj porodici je poprilično ispunjen. Od rane zore imamo puno obaveza, vrtić i škola, trčanje na posao, sa posla, domaći zadaci, spremanje ručka, obavljanje drugih poslova po kući, a nakon toga me očekuju obaveze i oko kreiranja i pripreme sadržaja za društvene mreže, kao i odgovaranje na poruke i mejlove. Najbolji dio dana je kada završim sa svim obavezama. U principu, već od ponedjeljka jedva čekam vikend.

Na instagram profilu imate 162 000 pratioca i svakodnevno dijelite ukusne recepte, recite nam da li je teško stići sve obaveze koje vas prate?

Veoma je teško uskladiti i postići sve, s obzirom na to da radim puno radno vrijeme, da su djeca još uvijek mala i da zahtijevaju puno pažnje. Zato se i trudim da svako jelo bude što jednostavnije i brzo za pripremu, kako bih i više vremena mogla da provedem sa njima. Znam i da me dosta mama prati zato što smo u istom “sosu” i da im svaki recept tog tipa zaista znači. Pored recepata često dijelim i priče iz svog života, neke su smiješne, neke su tužne, ali svaka od njih nađe put do prave osobe. Kako je instagram stranica nastala spontano, bez nekih velikih očekivanja, a u međuvremenu dostigla veliki broj ljudi koji okuplja to nosi i određenu dozu odgovornosti i posvećenosti. Posebno me raduje kada mi se jave da im je uspio recept iz prve, da im je moj savjet pomogao ili da ih je neka od mojih priča nasmijala ili pomogla da prevaziđu neke situacije u životu. To je upravo ono što me gura naprijed i zbog čega sve stižem. Ta povratna informacija.

Da li više preferirate slatka ili slana jela?

Teško pitanje, ali moram ipak da se odlučim za slana jela. Definitivno su moj favorit paste i peciva. To je upravo ono i što najviše volim da spremam. Često se na stranici mogu naći ideje za razne pogače, kiflice kao i razne pite, jer je upravo to ono u čemu moja porodica najviše i uživa. Nikada nisam kuhala za instagram, u smislu da je to nešto što ne jedemo ili ne volimo, ali je popularno. Kuham i spremam samo za njih i zato i uživam u tome.

Začin ili dodatak koji jednostavno morate dodati u gotovo sva jela?

Pored ljubavi volim u jela da dodam i bijeli luk u prahu. To mi je omiljeni začin i nešto bez čega ni jedan ručak ne prolazi.

Koji začin ili dodatak nikada ne dodajete u jela?

Mislim da još nisam naišla na neki začin ili dodatak koji mi se ne dopada zato što sam od onih koji vole da eksperimentišu u kuhinji. 

Koja bi bila poruka ili savjet za sve naše ljubitelje kuhinje?

Sjećam se da sam spremala tortu za Božić, da sam žurila da sve stignem i da nisam imala strpljenja da sačekam da se fil skroz ohladi. Kada sam je izvadila iz kalupa samo se razlila po poslužavniku. Došlo mi je da plačem, toliki trud i na kraju da dobijem to.  Onda sam slikala tu tortu i objavila je na instagramu. Upravo je ta objava bila ona koja je moj profil dovela danas tu gdje jeste. Ljudi su se pronalazili u toj objavi, pisali i slali svoje neuspjele torte, bilo im je lakše jer su shvatili da nisu bili sami u tome. Dešava se! Nemojte da dozvolite vas tamo neka torta ili neki neuspjeh definišu. Potrudite se da iz tog neuspjeha izvučete maksimum i budite strpljivi, možda će trebati vremena, bitno je samo da gurate dalje. A šta je na kraju bilo sa tortom, sigurno se pitate? Pojela sam je! I to kašikom!