Unatoč burnim promjenama prethodnih godina, hotelijerstvo je ostalo otporno, a tempo otvaranja i renoviranja nije usporio. Ovo nije samo lista luksuznih resorta, niti velikih hotelskih lanaca. Cilj je pokazivanje hotela koji su nakon svih nedaća i dalje ostali na vrhu, i dodali nešto novo, bez obzira da li su stoljećima stari ili tek izgrađeni hotelski butici.
Airelles Le Grand Contrôle — Francuska
Jedna je stvar posjetiti Château de Versailles i diviti se njegovoj balskoj dvorani u ogledalu ili galavantu oko njegovanih vrtova. Ali sasvim je druga stvar učiniti to nakon nekoliko sati prije nego što se povučete u svoju privatnu spavaću sobu (s krevetom koji ima baldahin i koji je prekriven cvjetnom posteljinom).
Doživljaj je dijelom kič, dijelom elegancija (osoblje je obučeno u antičku odjeću, a dekor uključuje parkete i ormare od riblje kosti koji datiraju iz 18. stoljeća). Gosti imaju VIP pristup dvorcu dva puta dnevno – ujutro, prije nego što publika stigne na zabavu oko zaseoka Marije Antoanete, i uvečer, nakon što odu na privatni obilazak apartmana.
Bethlen Estates – Rumunija
Transylvania iz moderne dobri sliči onoj iz dobi kad su živjeli naši preci: vagoni s konjima, pastiri sa stadima, stare drvene crkve, dim koji se diže iz seoskih dimnjaka. Južno od grada Sighişoara, seoski put vodi kroz guste livade s poljskim cvijećem do drevnog sela Criş, gdje su stare saksonske kuće bile nabacane oko velikog dvorca. Nekadašnji feud Bethlen porodice, posjed je oduzet od strane Rumunjske komunističke vlade nakon Drugog svjetskog rata.
Ali sada kad se porodica vratila iz prognanstva, kupili su napuštene kuće i pretvorili ih u jedan od najelegantnijih smještaja u Transilvaniji. Može se iznajmiti soba ili čitava kuća. Ima četiri spavaće sobe, otvoreni kamin, ugodne sofe, police za knjige, svijetli drveni pod i pogled na stari dvorac iz trpezarije.
Borgo Santandrea – Amalfijska Obala Italija
Za novajlije nije lako imati utjecaja na talijansku obalu Amalfiju, područje poznato po ikoničnim hotelima koji datiraju iz 1960-ih, dobu La Dolce Vite. Ali Borgo Santandrea, jedan od nekoliko imanja s 5 zvjezdica koji se na ovom području otvorio u protekloj deceniji, savršeno se uklapa. Vode ga hotelijeri s obližnje Ischie, zauzima privilegovano mjesto na litici odmah izvan grada Amalfija.
Mješavina mediteranskog i srednjevjekovno-modernog stila hotela odaje počast italijanskom arhitekti Gio Pontiju, čija keramika ukrašava bijeloplavi lobi. Po cijelom imanju, namještaj napravljen po narudžbi stoji uz vintage komade kao što je konsijerž pult Carla Mollina.
Cheval Blanc – Pariz
Pariz je pretrpan hotelima od 5 zvjezdica, da je još jedan skoro pa bespotreban. Cheval Blanc, najnoviji hotel u gradu ima nekoliko riječi da kaže. Okupira staru robnu kuću Samaritaine u blizini Pont Neufa, Saint Gergmain des Presa, Maraisa i Louvrea. Henri Sauvage, arhitekta zgrade, dao joj je prepoznatljivo saće od prozora prije skoro jednog stoljeća kako bi ušao u doba Art Decoa. Izvana, to izgleda kao remek djelo. Iz unutrašnjosti, dizajn svakoj sobi daje jedan od najboljih pogleda koji možete imati s lijeve obale rijeke Sene.
1 Hotel – Toronto
U blizini užurbane zabavne trake King Street West u Torontu, Hotel 1 ima prirodni stil stil—oaza sa temom prirode sa (bukvalno) hiljadama biljaka i etosom koji je usmjeren na održivost. Provlači se filozofija „drugog života“, u kojem su se drveća koja su pala u toku snježne oluje iskoristila za podove, zidove, stolove i posuđe za posluživanje. Imaju „zero waste“ restoran, 1 kuhinju, čijih je 95% proizvoda iz okoline. Sobe nadgledaju grad Toronto i njegovu stalnu gradnju.
Alila Marea resort – Encinitas, Kalifornija
Alila Marea resort na obali, smješten sjeverno od San Diega i Encinitasu, surfanje smatra jednako važnim kao i održivost. Hotel je u svoj dizajn unio okolne prirodne elemente, koristeći kamene fasade i prirodne drvene elemente poput stoljetnog južnog žutog bora, koji sada služi kao recepcija. Svih 130 soba imaju prozore od plafona do poda s pogledom na okean, kao i printove fotografa Aaron Changa.
Ovo mjesto idealno je za opušteni bijeg, s valovima koji se prostiru plažom, biciklima koji su dostupni za vožnju u grad za tacose i bazenom koji se grije na solarnu energiju.