Ukrasi su prvo što primijetimo kada ugledamo desert, a ponekad i razlog zbog kojeg ga odaberemo. Ukrašavanje, iako se tako čini, nije uvijek jednostavno. Evo nekoliko jednostavnih ideja.
Iako možda nije najjednostavniji korak, sigurno je najzabavniji. Obična torta ili kolač mogu postati deserti s naslovnice. Za svakodnevni kolač možete posuti malo šećera u prahu ili komadić voća, pa čak i ubrati cvijet iz vrta i koristiti ga kao dekoraciju!
Za ukrašavanje kolača i torti trebat će vam ravna metalna spatula da biste dobili ravnomjeran izgled i osnovni alat za dekorisanje.
Topljena čokolada
Topljena čokolada odlična je za završni korak, ali i kao punjenje, efekat ‘curenja’ ili ravnanje. Nemojte topiti i kremu i čokoladu u isto vrijeme, prvo zagrijte čokoladu i dodajte kremu u istopljenu čokoladu. To će vam uštedjeti vrijeme hlađenja. Idealno je za torte, ali može se koristiti i kao topping za brownije i macaronse. Kad je u pitanju topljenje čokolade, topite je na manjoj temperaturi i postepeno. Bijela čokolada se topi mnogo brže od mliječne ili crne, jer sadrži više šećera.
Voće
Ako želite nešto laganije i nešto da vas osvježi – voće je najbolji izbor. Od svježih malina do sušenih grožđica, postoji razno voće koje možete staviti na vaš desert. Na ljetne deserte možete staviti svježe bobice poput malina i jagoda, u jesen možete staviti smokve i grožđe. Možete staviti i svježeg ljekovitog bilja poput mente, majčine dušice i limuna. Ako koristite svježe voće stavite ih u posljednjoj minuti ukrašavanja, jer bi voda iz voća mogla pomjeriti šlag ili čokoladu na vrhu.
Kremasta glazura
Odlična je za ukrašavanje jer onda vaš desert može biti ravan, imati razne oblike, ali i biti drugačijih ukusa s ekstraktima, čokoladom, slatkim dodacima i voćnim prahom. Ako ste početnik, možete dekorisati na jednostavan način ili se igrati s ukrasima. Uzmite tubu za šlag, birajte nastavak po želji i uživajte. Ako vam se neki oblik ne sviđa, možete ga jednostavno izravnati uz pomoć metalne spatule za deserte. Ako je krema previše tečna, dodajte malo šećera ili je stavite u frižider prije ukrašavanja.
Cvijeće
Od ružinih latica do lavande, ukrasite desert proljetnim ljepoticama. Pored toga što će izgledati predivno, torta će imati predivan miris. Jestivo cvijeće je savršen način ukrašavanja i možete ga naći u prodavnicama za torte. Možete nabaviti cijeli cvijet ili samo latice/komadiće. Neočekivana su dekoracija i sigurno ćete dobiti „wow“ svaki put. Ako imate vremena i želite nešto drugačiji izgled, presujte cvijeće i držite tako do 7 dana između stranica teške knjige.