Trudim se da objavljujem recepte za sve obroke, pite, tijesta, kuhana jela, čorbe, salate, sendviče, slatkiše… Svako može pronaći nešto za sebe.
Milena Mladenović ima 27 godina, a poznati instagram profil zbog svoje savršenosti i ukusnih Mileninih jela, privukao je mnoge čitaoce. Možete je pronaći pod nazivom: mikina_kuhinja. Savršene fotografije i detalji kako Milena ukrašava svoje poslastice, ostavile su nas bez daha. Recepti koje dijeli na svom instagram profilu su savršeni, kao i mnoga tradicionalna jela i slastice. S nama dijeli svoj put „ka uspjehu“ i mnoge druge stvari.
Za početak nam se predstavite?
„Zdravo! Moje ime je Milena, imam 27 godina i stojim iza profila Mikina kuhinja. Dolazim iz centralne Srbije, iz grada po imenu Jagodina, ali već par godina živim i radim u Beogradu. Živim sa suprugom, a od prije godinu dana nas je troje. Po struci sam ekonomista, zaposlena sam, ali svo svoje slobodno vreme provodim u kuhinji spremajući razne đakonije i poslastice jer zaista volim da kuham i isprobam nove ukuse. To ono u čemu uživam i gdje mi vrijeme neprimjetno proleti.“
Recite nam kako je izgledao Vaš početak?
„Interesovanje za kuhanje sam dobila još kao dijete gledajući mamu i bake kako vješto spremaju sve te divne poslastice koje kasnije iznesu na sto za cijelu porodicu. Mislim da me kuhanje privlači, pored toga što i sama veliki gurman, i zato što hranom usrećujete vama bliske osobe, okupite se za stolom, šalite, smijete i dijelite dogodovštine od proteklog dana. Tada zaboravite na brige i samo uživate jedni u drugima. Još kao mala sam voljela da se motam po kuhinji, da pravim palačinke ili tortu od pudinga i keksa, ali sa aktivnim kuhanjem sam počela sa nekih 18 godina. Listala sam recepte po internetu i naletjela na neki foto konkurs. Trebalo je napraviti poslasticu sa proizvodom određenog brenda, a najkreativinije su nagrađivali. Riješila sam da smućkam nešto i okušam sreću. I sreća se osmjehnula. Dobila sam nagradu. Nagrada je bila simbolična, ali meni ogromna jer mi je dala toliku motivaciju da nastavim sa kuhanjem i objavljivanjem recepata po raznim sajtovima da sam to radila svakodnevno dugi niz godina. Poslije par godina slanja recepata portalima i novinama riješila sam da je vreme da se “osamostalim”, te sam otvorila svoj instagram profil, facebook stranicu, a nedugo zatim i Youtube kanal za video sadržaj i počela da objavljujem sve ono što svakodnevno pripremam.„
Kakvi su Vaši recepti?
„Moji recepti se baziraju na jednostavnoj pripremi i detaljnom opisu svega što radim kako bi i najmanje iskusni pratioci uspjeli da naprave jela bez muke. Znam i sama kolike su mi muke zadavali neprecizni recepti kada sam tek počinjala. Trudim se da objavljujem recepte za sve obroke, pite, tjesta, kuhana jela, čorbe, salate, sendviče, slatkiše…tako da zaista mislim da svako može pronaći nešto za sebe. Uvijek dodam i neki savjet uz recept ukoliko smatram da će makar i jednoj osobi koristiti. Manji brendovi su prepoznali kvalitet onoga što radim, pa su uslijedile i razne saradnje i sponzorstva. Profili su napredovali, a napredovala sam i ja svojim znanjem, kao i kvalitetom recepata i fotografija. Put do uspeha nije bio lak jer je profila koji se bave kuvanjem sve više, treba se istaći, biti drugačiji, prikazati nešto novo, ali me to nije toliko opterećivalo jer zaista smatram da na internetu ima mjesta za svakoga ko ima šta da pokaže. Pored dobrih recepata, veoma bitan faktor u cijelom ovom poslu je i dobra prezentacija, odnosno fotografija ili video. To je ono što korisnici društvenih mreža prvo vide i što ih privuče ili odbije, pa tek onda čitaju recept. Zato sam, pored razvoja vještine kuhanja morala da uđem i u multimedijalne vode, uložim sredstva u bolju opremu i postaram se da sve što radim bude na višem nivou. Hrana je bila bolje prezentovana i dekorisana, elementi oko tanjira su morali da upotpune fotografiju, ali ne i da ukradu pažnju glavne zvijezde… zaista mnogo elemenata o kojima treba voditi računa, nije onako kako dosta ljudi misli “samo škljocneš aparatom i eto ti recepta”. Video montaža je još zahtjevnija jer se tu tek mnogo faktora mora poklopiti i oduzima dosta vremena. Bilo je uspona i padova, kao i u svakom poslu, pogotovo kada imate određeni cilj, pa ga ostvarite, budete sretni, ali šta onda?! Onda neko vrijeme kaskate u mjestu, ne dešava se ništa i shvatite da morate da postavite sebi novi cilj. I tako se nekada izgubite u svemu tome, ali vas ljubav prema onome što radite konstantno vraća i ne dozvoljava da odustanete.“
Ko/šta Vam je najveća inspiracija?
„Najveću inspiraciju pronalazim na Pinterestu, aplikaciji koja je neiscrpan izvor ideja, ali i među drugim kolegama. Često nađem veoma interesantne recepte kod njih jer svi mi dolazimo iz različitih sredina, naviknuti na različite ukuse maminih i bakinih kuhinja, na drugačije začine, tehnike pripreme i zaista mnogo možemo naučiti jedni od drugih. Nerijetko mi nečiji recept postaje jedan od omiljenih koji često pripremam za svoju porodicu. Generalno volim da isprobavam nova jela, nove kombinacije jer tako razvijate maštu i stvarate inovacije. Često se od inicijalne ideje nekog recepta razvije potpuno drugačiji na kraju i bude fenomenalan. Iako je ovaj posao težak, pogotovo kada nije jedini koji radite, on sa sobom nosi prelijepe stvari. Upoznala sam veliki broj divnih ljudi iz različitih krajeva koji vas podržavaju, bodre i motivišu da budete još bolji, da se izdignete iz neke neprijatne situacije, da napredujete, da vas posavjetuju…i to ljudi koje nikada uživo niste vidjeli. Lijepa stvar je i što, kada posjetite njihov grad, oni vas kontaktiraju i predlože da se vidite, popijete kafu. Iako imate osjećaj da te osobe znate godinama, lijepo ih je vidjeti i uživo. Zaista mnogo lijepih poznanstava se dogodilo zahvaljujući ovom poslu. Također, imala sam priliku da isprobam specijalitete raznih malih proizvođača, koji su duh cijele porodice unijeli u taj biznis, dali sve da stvore brend, pa mi se njihovi proizvodi čine još ukusnijim zbog svega toga. Zatim imate priliku da ih predstavite velikom broju ljudi koji će također prepoznati ono što ste i vi i time jednoj porodici pomažete da razvija svoj biznis, da napreduje.„
Koji je Vaš savjet našim čitateljima?
„Savjet za sve one koji bi radili nešto kreativno ili započeli neki biznis i oglasili ga putem društvenih mreža je da to urade istog trenutka. Nikada vam se neće poklopiti sve kockice i nikada neće biti sve savršeno spremno za glamurozni početak, vjerujte mi. Samo krenite, razvijajte se u međuvremenu jer ništa nećete izgubiti, samo ćete dobiti na vremenu.“
