Nauka je dokazala da je vino ukusnije u nekim čašama. Znate li koja vama najviše odgovara?

Vino možete piti iz čega god želite od vinskih čaša do šolja za kafu, iz tegle pa čak i iz boce ako vam je to najdraže.

Ipak, postoje čaše koje obogaćuju okus vina i ne koštaju bogatstvo.

Zašto je bitno imati adekvatnu vinsku čašu

Sada imamo i naučne dokaze da je oblik čaše vrlo bitan.

Japanska grupa medicinara je 2015. godine koristila posebnu kameru koja je snimila isparavanje etanola iz drugačijih čaša. Njihovi rezultati otkrili su kako različiti oblici čaša na svojim rubovima utječu na gustoću isparavanja.

Zašto je ovo bitno? Zato što su to mirisi koje udišete zato što su te arome odgovorne za razne okuse vina.

Zašto postoji toliko različitih čaša za vino?

Zato što za svako vino postoji određena čaša iz koje ono ima najbolji okus.

Drška nije bitna, više je bitan oblik same čaše gdje se skupljaju arome. Da biste osjetili okus vina treba mu prostora u čaši gdje će se sve arome okupiti.

Čaše za bijelo vino

Bijelo vino pretežno se sipa u manje zdjelaste čaše, zato što manje čaše:

• Očuvaju cvijetne arome
• Održavaju hladniju temperaturu
• Ističu kiselost vina
• Raspršuju više aroma zbog blizine nosu

Primijetit ćete da su vina poput Chardonnaya, Viogniera, White Rioje i narandžastih vina ukusnija iz većih zdjelastih čaša. Veća zdjela na čaši ističe kremastu teksturu zbog širokih otvora.

Čaše za crveno vino

Odabir čaše za crveno vino se veže za ublažavanje gorčine tanina ili jačih okusa, da bi vino imalo gladak okus.

Crveno vino ima bolji okus u čašama sa širokim otvorima.

Velike „Bordeaux“ čaše

Ovaj oblik čaše najbolji je za crvena vina poput Cabarnet Sauvignon, Cabarnet Franc, Alicante Bouschet ili Bordeaux Blends.

• Ističu aromu
• Veća površina lakše isparava etanol
• Vino u širokim čašama ima bolji okus

„Standardne“ čaše za crveno vino

Najbolje su za ‘medium’ crvena vina s pikantnim notama ili s visokim postotkom alkohola.

Jačina se ublažava zbog toga što iz manjih otvora okusi progresivnije dolaze do vašeg jezika. Probajte vina poput Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) i Petite Sirah iz ovih čaša.

Prikupljač aroma „Bourgogne“ čaša

Odličan izbor za delikatnija i laganija crvena vina sa suptilnim aromama. Veće oble zdjele čaša lakše prikupljaju arome. Iz ovih čaša probajte Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella blends pa čak i Nebbiolo.

Specijalne vinske čaše

Zavisno od toga šta pijete najviše vjerovatno ćete htjeti uzeti specijalne čaše za vino. Ako ste ljubitelj jakog vina sigurno ćete se odlučiti za specijalne uske čaše u kojima alkohol sporije isparava.

Šta je s „univerzalnim“ čašama?

Dobra su ideja ako želite da imate više prostora, ili se nemate kad ‘baviti’ različitim oblicima. Postoje odlične „univerzalne“ čaše koje čak nisu ni skupe.

Ako ste ljubitelj crvenih vina, vjerovatno ćete htjeti piti iz velikih Bordeaux čaša.