Krenuli smo iz Starog grada Mostara, gdje smo kroz direktan kontakt s gostima iz cijelog svijeta prepoznali šta tržište traži – kvalitet, autentičnost i jedinstven doživljaj.

Intervju: Amar Džubur, vlasnik brenda Ottoman Delight

Iz srca Starog grada Mostara nastala je priča koja danas predstavlja spoj tradicije, autentičnosti i savremenog poduzetništva. Ottoman Delight posljednjih godina postao je nezaobilazna destinacija za domaće i strane posjetioce koji žele osjetiti duh Mostara kroz tradicionalne orijentalne slastice i jedinstveno gastro iskustvo.

Kroz predan rad, pažljivo njegovanje kvaliteta i prepoznatljiv vizualni identitet, Ottoman Delight je od male ideje prerastao u ozbiljan brend koji danas ulazi u novu razvojnu fazu – pokretanje vlastite proizvodnje i širenje poslovanja. O izazovima poduzetništva, značaju autentičnosti, ulozi turizma u razvoju brenda i planovima za budućnost razgovarali smo s osnivačem Ottoman Delighta.

Vaša priča sa Ottoman Delightom počela je u srcu Starog grada Mostara, a danas prerasta u ozbiljan proizvodni koncept. Kako je izgledao Vaš put od ideje do brenda koji je postao prepoznatljiv među turistima i lokalnim gostima?

Naša priča sa Ottoman Delightom počela je iz želje da turistima i lokalnim gostima ponudimo autentično iskustvo tradicionalnih slastica i okusa koji nose duh Mostara i osmanske tradicije. Krenuli smo iz Starog grada Mostara, gdje smo kroz direktan kontakt s gostima iz cijelog svijeta prepoznali šta tržište traži – kvalitet, autentičnost i jedinstven doživljaj.

Tokom godina pažljivo smo gradili brend, oslanjajući se na vrhunske sastojke, tradicionalne recepte i prepoznatljiv identitet. Pozitivne reakcije gostiju, preporuke i kontinuirano unapređenje ponude omogućili su nam da od male ideje razvijemo ozbiljan proizvodni koncept. Danas Ottoman Delight nije samo prodajno mjesto, već brend koji predstavlja spoj tradicije i savremenog pristupa, s jasnom vizijom daljeg razvoja i širenja na nova tržišta.

Ottoman Delight je uspio spojiti tradicionalne orijentalne slastice sa modernim vizualnim identitetom i prezentacijom. Koliko je bilo važno stvoriti autentičan, ali savremen koncept koji će privući i domaće i strane posjetioce?

Autentičnost nam je od samog početka bila prioritet, ali smo jednako važnim smatrali i savremen način prezentacije proizvoda i brenda. Vjerujemo da današnji gosti, bilo domaći ili strani, traže iskustvo koje poštuje tradiciju, ali je prilagođeno modernim očekivanjima i estetskim standardima. Upravo zato Ottoman Delight danas predstavlja spoj bogatog naslijeđa i savremenog vizualnog identiteta, stvarajući prepoznatljivo iskustvo koje povezuje različite kulture i generacije. Naš cilj je da svaki gost kroz naše proizvode osjeti autentičnost tradicije, ali i kvalitet i profesionalnost modernog brenda.

Mostar je grad turizma, ali i velika konkurencija kada je riječ o ugostiteljstvu i gastro ponudi. Šta smatrate ključnim faktorom uspjeha mladih ljudi koji žele graditi vlastiti brend u turizmu i gastronomiji u Bosni i Hercegovini?

Mostar je grad s izuzetnim turističkim potencijalom, ali upravo zbog velike konkurencije uspijevaju oni koji imaju jasnu viziju, autentičnost i spremnost na kontinuiran rad. Smatram da je ključ uspjeha mladih ljudi u turizmu i gastronomiji prije svega u tome da prepoznaju vlastiti identitet i ponude nešto originalno, što odražava bogatstvo lokalne tradicije i kulture. Danas kvalitet proizvoda više nije dovoljan sam po sebi. Gosti traže cjelokupno iskustvo – priču, emociju i autentičnost koju će pamtiti i preporučiti drugima. Zato su inovativnost, dosljednost u kvalitetu i ulaganje u brendiranje jednako važni kao i sam proizvod.

Vaša radnja danas je jedna od lokacija koju turisti ne preskaču posjetiti tokom boravka u Mostaru. Koliko su društvene mreže, vizualni identitet i iskustvo gosta doprinijeli razvoju Ottoman Delight brenda?

U današnjem vremenu društvene mreže imaju izuzetno važnu ulogu u razvoju svakog brenda, posebno u turizmu i gastronomiji, gdje gosti svoja iskustva vrlo rado dijele s drugima. Za Ottoman Delight društvene mreže nisu samo kanal promocije, već način da ispričamo našu priču, predstavimo autentičnost naših proizvoda i prenesemo duh Mostara ljudima širom svijeta.

Od samog početka veliku pažnju posvećivali smo vizualnom identitetu, jer vjerujemo da prvi utisak često ostaje najduže. Ipak, smatram da je najvažniji faktor razvoja Ottoman Delighta iskustvo gosta. Kada gost ponese lijepu uspomenu, autentičan proizvod i osjećaj dobrodošlice, on postaje naš najbolji ambasador. Upravo su zadovoljni gosti, njihove preporuke i iskustva podijeljena na društvenim mrežama značajno doprinijeli tome da Ottoman Delight danas bude nezaobilazna stanica za mnoge posjetioce Mostara.

Trenutno radite na širenju poslovanja i otvaranju proizvodnje. Šta za Vas predstavlja ovaj novi korak i koliko će on promijeniti način rada i razvoj same kompanije?

Otvaranje proizvodnje predstavlja jedan od najvažnijih koraka u razvoju Ottoman Delighta i prirodan nastavak našeg dosadašnjeg rasta. Nakon godina rada, učenja i izgradnje povjerenja među gostima, došli smo do faze u kojoj želimo dodatno unaprijediti kvalitet, povećati kapacitete i stvoriti temelje za dugoročni razvoj kompanije. Nova proizvodnja omogućit će nam veću kontrolu nad cijelim procesom, od odabira sirovina do finalnog proizvoda, uz očuvanje standarda kvaliteta i autentičnosti po kojima je Ottoman Delight prepoznatljiv. Istovremeno, otvara mogućnosti za razvoj novih proizvoda, širenje na nova tržišta i stvaranje novih radnih mjesta.

Za nas ovo nije samo investicija u poslovanje, već i investicija u budućnost brenda. Vjerujemo da će ovaj korak značajno unaprijediti način rada kompanije i omogućiti da autentične okuse Mostara i Hercegovine predstavimo još većem broju ljudi, kako u Bosni i Hercegovini, tako i van njenih granica.

Koliko je izazovno u Bosni i Hercegovini pokrenuti i razvijati proizvodnju u sektoru hrane i slastica, posebno kao mlada osoba koja želi graditi moderan i konkurentan brend?

Pokretanje i razvoj proizvodnje u sektoru hrane i slastica u Bosni i Hercegovini predstavlja veliki izazov, posebno za mlade poduzetnike. Suočavate se s brojnim administrativnim procedurama, visokim troškovima ulaganja, pronalaskom kvalitetne radne snage i potrebom da kontinuirano održavate visoke standarde kvaliteta i sigurnosti hrane.

Ipak, vjerujem da upravo izazovi stvaraju prilike za rast i razvoj. Kao mlada osoba, važno je imati jasnu viziju, biti spreman na mnogo rada, ulaganja i odricanja, ali i neprestano učiti i prilagođavati se tržištu. Moderan brend danas ne podrazumijeva samo kvalitetan proizvod, već i snažan vizualni identitet, inovativnost i sposobnost da se autentična lokalna priča predstavi globalnom tržištu.

Ottoman Delight je danas dio turističke priče Mostara. Koliko Vam znači činjenica da kroz svoje proizvode predstavljate i dio identiteta, tradicije i atmosfere grada turistima iz cijelog svijeta?

Biti dio turističke priče Mostara za nas predstavlja veliku čast, ali i odgovornost. Mostar nije samo grad izuzetne ljepote i bogate historije, već mjesto susreta kultura, tradicija i različitih ljudi iz cijelog svijeta. Upravo zato osjećamo posebnu odgovornost da kroz Ottoman Delight na autentičan način predstavimo dio identiteta i naslijeđa našeg grada.

Naši proizvodi nisu samo slastice, oni nose priču o Mostaru, njegovoj tradiciji, gostoprimstvu i načinu života. Kada turist ponese naš proizvod sa sobom, želimo da ponese i uspomenu na toplinu ljudi, jedinstvenu atmosferu Starog grada i bogatu kulturnu baštinu ovog kraja.

Kada pogledate razvoj Ottoman Delighta od samog početka do danas, šta biste izdvojili kao najveći izazov, a šta kao trenutak koji Vam je potvrdio da ste na pravom putu?

Kada pogledam put Ottoman Delighta od samog početka do danas, mogu reći da je najveći izazov bio pretvoriti jednu ideju i viziju u održiv i prepoznatljiv brend. Kao i svaki poduzetnički put, bilo je trenutaka neizvjesnosti, donošenja teških odluka i preuzimanja rizika, posebno u okruženju koje nije uvijek jednostavno za razvoj biznisa. Ipak, vjerovao sam da se predanim radom, dosljednošću i ljubavlju prema onome što radite mogu ostvariti veliki ciljevi.

Najveća vrijednost ovog puta za mene nisu samo poslovni rezultati, već ljudi koje smo upoznali i povjerenje koje smo izgradili s našim gostima. Poseban osjećaj je kada vidite da se gosti vraćaju iz godine u godinu, dovode svoje prijatelje ili porodicu i kažu da je posjeta Ottoman Delightu postala nezaobilazan dio njihovog boravka u Mostaru.

Možda je upravo to bio trenutak kada sam shvatio da smo na pravom putu – kada sam vidio da Ottoman Delight više nije samo naš posao, već iskustvo i uspomena koju ljudi nose sa sobom iz Mostara. Tada shvatite da niste izgradili samo brend, nego priču koja povezuje ljude, tradiciju i grad koji volimo.