Ekonomski stručnjaci navode kako nema tačne procjene prosječnog troška kod otvaranja restorana. Restoran je veliki ulog u ugostiteljstvu, pa gdje odlazi sav budžet? Na izgradnju, opremu za kuhanju, ukrase, zaposlenike i naravno – hranu.
Restoransko posuđe može zauzeti veliki dio budžeta, zbog čega je bitno dobro razmisliti kakvo je posuđe najbolje. Posuđe za goste ima ulogu funkcionalnosti, praktičnosti ali i dekorativnu ulogu. Treba se uklopiti s ostatkom vašeg objekta i izdržati stalno pranje i korištenje. Evo kakve prednosti ima staklo!
Kaljeno staklo
Staklo kaljenjem na većim temperaturama dobiva na kvaliteti. Unutrašnjost se zagrijava dok se vanjski dio hladi, tako formirajući ravnotežu između napetosti jezgre i kondenzacije vanjskog sloja. Kaljeno staklo je, ukratko govoreći, dosta jače od regularnog stakla. Kaljeno staklo se ne odlama i ne puca tako lako. Zbog svoje jačine, ako i pukne neće se rasuti u puno manjih oštrih komada već u komade koji nisu oštri. Može se prati u mašini sa sude, što je vrlo bitno za industriju ugostiteljstva. Mogu se čak koristiti i u mikrovalnoj i izdržati visoke temperature.
Vitrificirano staklo
Vitrifikacija je proces pretvaranja materijala poput gline u staklene supstance. Proces je vrlo sličan kaljenju, a materijali se miješaju s aditivima. Vitrifikacija odstranja supstance poroznosti, zbog čega postaje otporno na vodu i prljanje. Restoransko posuđe od vitrificiranog stakla ima nekoliko dizajna i sveukupnih izgleda. Ako više volite mat izgled ili posudu koja liči na poliranu glinu onda je vitrificirano staklo odličan izbor. Ovo se staklo lomi u nekoliko manjih, tupih komada.
Staklene čaše
Bez obzira da li želite stakleno posuđe za tanjire i zdjele, velike su šanse da ćete imati staklene čaše. Ako imate ili otvarate luksuzni restoran sigurno ćete koristiti neku vrstu kristala. Staklene čaše dolaze u raznim oblicima i veličinama, i idealne su za restorane koji imaju veće količine alkoholnih pića u ponudi. Mogu se prati u mašini za sude.
Za razliku od mnogih materijala, staklo rijetko reaguje na korozivne supstance. Ne otapa se zbog kiselina, baza, organskih i vodenih otopina, i ne provodi elektricitet. Dobro izabrane staklene čaše doprinose sveukupnom uspjehu restorana ili barova. One daju stil i privlače goste svojom modom, stilom, bojom, oblikom i teksturom. U dobroj čaši i piće izgleda privlačnije. Prozirne su i na njima se lako može eksperimentirati s ukrasima, bojama pića i drugim dodacima, a to će sve privući goste i probuditi znatiželju.
Zašto je izgled tako bitan? Zato što je vizualni utisak itekako bitan i utjecajan. Jednostavan razlog za to je zato što i naše oči jedu, piju i uživaju. Za vaše goste, odabir staklenog posuđa reflektuje karakter i kreativnost svakog miksologa. Na kraju, vrsta klijentele koju želite privući utječe na sam odabir staklenih čaša.
Ako su i vama potrebne čaše za ugostiteljstvo onda se obratite firmi Penava Posušje d.o.o. Firma PENAVA d.o.o. iz Posušja je osnovana 1990. godine kao mala porodična porodice PENAVA. Strpljivim radom i upornošću firma PENAVA je postala jedna od vodećih uvoznika i distributera u regiji.
PENAVA d.o.o.
Vukovarska b.b.
Tel: +387/39 682-526
Fax: +387/39 682-527
E-mail: info@penava.ba