Važan nam je kvalitet, dosljednost, dobrobit uposlenika i najvažnije – cijenimo svoje goste i osluškujemo potrebe.
Danas vam predstavljamo Sašu Georgieva, vlasnika restorana Mama mia. Sa Sašom smo razgovarali o osobinama koje jedan menadžer treba posjedovati, a u nastavku ovog teksta donosimo vam još mnoštvo kvalitetnih savjeta koji vam mogu koristiti u daljnjem širenju poslovanja.
Šta je prema Vašem mišljenju najvažnije u poslu kojim se bavite?
Smatram da je najvažnije voljeti posao, imati u vidu širu sliku i višu svrhu jer u konačnici sve je povezano. Npr. hrana i piće svjedoče o načinu života, o odnosu koji imamo prema sebi i drugima. To nikada nije samo obrok nego životni stil.
Šta je za Vas „dobar menadžer“? Koje osobine treba da posjeduje?
Dobro menadžerstvo je sposobnost da džonglirate i pri tome se zabavljate. Podrazumijeva da su vam noge čvrsto na zemlji, oči na sve strane, misli u sadašnjosti, a pogled usmjeren ka budućnosti. Kada bismo to sveli na profesionalne vještine, značilo bi da upravljate poslom, donosite odluke sada, a imate svijest o impaktu koji će imati na budućnost, brinete da uposlenici budu dovoljno zadovoljni da žele raditi i da se u timu osjećaju prihvaćeno, da izbalansirano slijede strukturu, ali je istovremeno unapređuju i razvijaju. Posebno, dobar menadžer zna razlikovati gdje je granica do koje on upravlja poslom, a ne posao njim.
Kako i na koji način se suočavate sa izazovima sa kojima se susrećete u svakodnevnom poslu?
Znatiželjan sam i radoznao da pratim kako se stvari razvijaju i kako ja mogu uticati na ishod. Izazovi nisu nužno i problem i tako se i odnosim: nadilazim ih kako dolaze.
Šta je ono što Vaš restoran izdvaja od drugih restorana? Po čemu ste posebno prepoznatljivi?
Naši su restorani naše djelo, ostvarenje, lični pečat i način kako doprinosimo ljudima. Važan nam je kvalitet, dosljednost, dobrobit uposlenika i najvažnije – cijenimo svoje goste i osluškujemo potrebe.
Za kraj, imate li neku poruku za naše čitaoce.
Stvarajte život kakav želite, ne očekujte da to drugi urade za vas. Preuzeti odgovornost za sebe je mjesto slobode i mogućnosti i nalazi se u samom čovjeku. Okruženje igra važnu ulogu u smislu da olakša ili oteža stvari, ali nije presudno za uspjeh.
Trg Slobode 75000 Tuzla, Bosna i Hercegovina,Telefon: Kontakt telefon: +387 61 188 333