Sigurnost je uvijek bila prioritet u ugostiteljstvu.

Danas, ipak, biznisi moraju pronalaziti načine  kako da čuvaju sigurnost i uposlenika i gostiju.

Već su poznate mjere sigurnosti komercijalnih kuhinja, poput nošenja gumenih rukavica i poznavanje tačne temperature za odlaganje hrane koja se kvari. Ali kad su u pitanju nešto opasnije aktivnosti, poput dubokog prženja, jeste li znali da postoji sigurnija opcija da gostima uručite ono što žele?

Počnimo s problemom: područje gdje se hrana prži duboko u ulju je mjesto gdje lako može doći do nezgoda. Često dolazi do opekotina na rukama ili drugih ozljeda zbog začepljenih ventila, masnih naslaga na aparatima i sl.

Pored toga, prženje u dubokom ulju nije jedini problem. Može doći i do požara zbog lošeg održavanja čistoće kuhinje. Ako se odvodni ventili, nape i sl. ne čiste po pravilu može doći do trovanja ugljen monoksidom.

To je opasnost, ne samo za vaše uposlene već i za goste. Dobra vijest je da uz dobru opremu i regularno čišćenje sprječavaju takve nezgode.

Savjetuje se nabaviti automatizirani uređaj za prženje ulja bez ventila. Oni su u potpunosti automatski i zatvoreni tako da su zaposleni uvijek zaštićeni od navedenih rizika. Potpuno automatska i zatvorena friteza čuva sigurnost zaposlenih, dok vanjski dio ostaje hladan na dodir.

Pored svega, možete biti mirniji jer znate da ne postoji veliki rizik od požara zbog vrelog ulja. Možete nabaviti i friteze s filterom za ulje, tako da je ona uvijek dobro održavana i zbog čega ona dugo traje. Hrana je, što je također bitno, jednako ukusna.