Saudin Kahrica, dipl. edukator za ugostiteljstvo, kroz autorsko izdanje spaja edukaciju, emociju i vrhunske slastičarske recepte
Piše: Saudin Kahrica, dipl. edukator za ugostiteljstvo
Saudin Kahrica ima višegodišnje iskustvo u ugostiteljstvu i slastičarstvu, s posebnim fokusom na pripremu vrhunskih kulinarskih i slastičarskih delicija. Kao diplomirani edukator, svoju karijeru gradio je paralelno kroz praktičan rad u kuhinji i edukaciju budućih kuhara i slastičara, prenoseći znanje temeljeno na kvalitetu, disciplini i kreativnosti.
Tokom karijere učestvovao je u brojnim projektima i televizijskim emisijama, gdje je široj publici predstavio savremene slastičarske tehnike i recepte, doprinoseći promociji visokih standarda u kulinarstvu.
U svijetu ugostiteljstva, gdje se znanje prenosi s koljena na koljeno, a vještina gradi godinama, rijetke su knjige koje uspijevaju spojiti profesionalni pristup i duboku ličnu priču. Upravo takva je Slatki snovi, knjiga Saudina Kahrice, diplomiranog edukatora za ugostiteljstvo, slastičarstvo i kulinarstvo, koja na poseban način donosi recepte, emociju i vrijednosti domaće kuhinje.
Knjiga Slatki snovi nastala je kao spoj dugogodišnjeg profesionalnog rada u ugostiteljstvu i duboke lične inspiracije. Ideja za njeno pisanje rodila se uz podršku dvije najvažnije žene u mom životu – moje mame i moje nane, koje su me od samog početka podsticale da svoje znanje, iskustvo i ljubav prema slastičarstvu pretočim u knjigu.
Slatki snovi ne govore samo o receptima, već o emociji, strpljenju i vrijednostima koje se prenose s generacije na generaciju. Upravo su mama i nana bile prve koje su me naučile da svaki kolač nosi priču, uspomenu i toplinu doma.
Cilj knjige je da ponudi jasne, provjerene i stručno objašnjene recepte, ali i da čitatelja podstakne da slastičarstvo doživi kao umjetnost i pedagoški proces. Poseban akcenat stavljen je na edukativni pristup, zbog čega je knjiga namijenjena učenicima i studentima ugostiteljstva, mladim slastičarima, ali i svim ljubiteljima slatkih delicija.
Slatki snovi su knjiga za sve one koji vjeruju da se istinski kvalitet stvara spojem znanja, porodičnih vrijednosti i iskrene ljubavi prema poslu.
Ovaj recept iz knjige Slatki snovi donosi jednostavnu, ali efektno prezentovanu slasticu idealnu za različite prilike.
Pops kuglice – mali zalogaji koji nose veliku radost
U svijetu slastica, često su upravo najmanji zalogaji oni koji ostavljaju najveći utisak. Pops kuglice, poznate i kao cake pops, simbol su te slatke jednostavnosti – spoj dječije radosti, kreativnosti i savremenog slastičarstva.
Nastale iz želje da se klasični kolač pretvori u nešto praktično, razigrano i vizuelno privlačno, pops kuglice su danas neizostavan dio rođendana, porodičnih okupljanja i svečanih trenutaka. Njihova posebnost leži u tome što svaka kuglica priča svoju priču – priču o trudu, pažnji i ljubavi prema detaljima.
Čokoladna pops kuglica nije samo desert. Ona je mali ritual sreće, zalogaj koji vraća uspomene na djetinjstvo, ali istovremeno osvaja i odrasle svojom elegancijom. Upravo u toj ravnoteži između jednostavnosti i profinjenosti leži njena čar.
U vremenu kada se često traži više, pops kuglice nas podsjećaju da je ponekad dovoljno malo – malo čokolade, malo mašte i puno srca. Jer slastice nisu samo hrana, one su emocija koja se dijeli.
Čokoladne Pops Bombice (Cake Pops)
Ove čokoladne pops bombice savršene su za rođendane, proslave, dječije zabave, ali i kao mali slatki zalogaj uz kafu. Jednostavne su za pripremu, a izgledaju efektno i profesionalno.
🧁 Sastojci:
300 g čokoladnog biskvita (može i gotovi ili ostaci kolača)
2–3 kašike čokoladnog namaza ili čokoladne kreme
200 g čokolade za kuhanje ili mliječne čokolade
1 kašika ulja
Drveni štapići
Dekoracija po želji (mrvice, kokos, sjeckani lješnjaci, šarene perlice)
👨🍳 Priprema:
Biskvit usitnite rukama ili u sjeckalici dok ne dobijete sitne mrvice.
- Dodajte čokoladni namaz i dobro sjedinite dok ne dobijete smjesu koja se lako oblikuje.
- Oblikujte male kuglice i složite ih na tacnu.
- Ostavite kuglice u frižideru najmanje 30 minuta da se stegnu.
- Čokoladu otopite na pari ili laganoj vatri, dodajte kašiku ulja radi sjaja.
- Svaki štapić umočite malo u čokoladu pa zabodite u kuglicu (tako će se bolje držati).
- Pops bombice umočite u čokoladu, lagano okrenite i odmah ukrasite po želji.
- Ostavite da se čokolada stegne – možete ih uspraviti u čašu ili stiropor.
✨ Savjet:
Čuvajte pops bombice u frižideru i izvadite ih 10 minuta prije posluživanja – tada su najukusnije.
Recept pripremio: Saudin Kahrica, diplomirani edukator za ugostiteljstvo i turizam 🍰