Uživajte u Sofijinim zdravim receptima koje svako može da spremi

Intervju: Sofija Njagojević – food blogger

Sofija Njagojević, upravo napunila 27 godina, dolazi iz Majdanpeka i obožava da kreira sadržaj za Instagram profil koji uključuje kuhanje, fotkanje i komunikaciju sa divnim ljudima. U slobodno vrijeme voli da čita i gleda serije i filmove, također voli putovanja. Sofija nam otkriva svoj pristup pripremi hrane, naglašavajući važnost balansa i jednostavnosti. Izdvaja trenutke koji su oblikovali njezinu strast prema zdravoj prehrani i dijeli kako njene kreativne ideje postaju ukusni recepti koji su prilagođeni svakome. I za kraj uživajte u brzoj pitici sa ovsenim pahuljicama i osjetite čaroliju jednostavne, ali ukusne kuhinje.

Kako birate sastojke za svoje recepte i koji su ključni elementi zdrave prehrane koje ističete u svojoj kuhinji?

Ono što je presudno u kreiranju recepata je ono što imam u frižideru i ormariću. Šalu na stranu, ne volim bacanje hrane pa onda gledam da od namirnica koje imam na raspolaganju smišljam i kreiram recepte. Postoje namirnice koje uvek imam i koje dokupljujem i koje su okosnica moje kuhinje, kao što su žitarice, voće, povrće, mlečni proizvodi, meso, jaja to su neke namirnice koje su glavne u mojim receptima. Vremenom sam se navikla na takvo funckcionisanje jer sam tako sama sebi odredila od kako sam počela da spremam.

Možete li podijeliti priču o nekom posebnom trenutku ili iskustvu koje je oblikovalo Vašu strast prema zdravoj prehrani? 

Definitivno izlazak iz studentskog doma i trenutak kada sam trebala da krenem sama da spremam obroke. Pre nego sam krenula sama da spremam bila sam nekako izbirljiva što se tiče ishrane, i onda se to promenilo dala sam nekim namirnicama šansu, to mi se dopalo i tako sam i odlučila da se usmerim na takvu vrstu ishrane. Tako da su se u svakom pogledu poklopili moji počeci i što se tiče kuvanja i što se tiče zdrave ishrane i mog profila jer sam ga otvorila da mi služi kao kuvar gde prikupljam recepte i nisam očekivala da će ovako da odmakne ali sam presrećna zbog toga. I ono što ću da dodam svakako smatram da je balans najvažniji i da ne trebamo da budemo previše opterećeni.

Kakvo je vaše mišljenje kada su u pitanju jelovnici hotela i restorana, shodno tome da ste bazirani na zdravu ishranu, da li se dovoljno pažnje posvećuje kada su u pitanju ovi ugostiteljski objekti? 

Biću iskrena ne hranim se preterano po restoranima i hotelima, ali ono što sam primetila da su retka mesta gde je zastupljena i jedna i druga varijanta, uglavnom je samo jedna varijanta zastupljena. I primetila sam da ljudi dosta mešaju na primer vide one granole ili pahuljice ili takve stvari u hotelu koje su pune šećera i aditiva a oni ih smatraju kao zdravim izborom. Svakako smatram i da je ponuda verovatno prilagođena potražnjom klijenata pa onda mislim da bi ljudi više trebalo da se okrenu zdravijoj ishrani pa će onda verovatno i ponuda biti bolja.

Kako interakcija sa pratiteljima na Instagramu utiče na Vaše odabir jela i stvaranje novih recepata? 

Interakcija sa njima me svakako usmerava da znam u kom smeru da idem i kakve recepte žele da vide na profilu nekad su to slani nekad slatki recepti, kakvu formu objava nekad su to slike nekad video recepti i šta generalno preferiraju tu mislim najviše na namirnice.

Na koji način birate recepte koji privlače raznoliku publiku? 

U današnje vreme je jako važno da recepti mogu brzo da se spreme i da se ne gubi mnogo vremena u kuhinji, pa tako ja gledam da recepti budu jednostavni da može svako da ih spremi, da ih brzo spremi i da budu naravno ukusni i zdraviji. Ali i kao što smo rekli osluškujem njihove potrebe i udovoljim i njima i sebi. Ne bih rekla da privlače raznoliku publiku već publiku koja je odlučila da se hrani zdravije jer su sastojci specifični i ljudi su skeptični a sve što treba je da probaju i daju šansu.

Možete li podijeliti s nama neki od Vaših omiljenih recepata?

Kao što sam i rekla moji omiljeni recepti su brze pite koje će vam postati omiljen doručak i ako ne volite zdravu ishranu jer su tako lagane i za pripremiti i za stomak, ostavljam vam recept pa isprobajte.

BRZA PITA SA OVSENIM PAHULJICAMA

📌 100g ovsenih pahuljica (sameljite)

📌 2 jaja

📌 150g sitnog sira

📌 2 kašičice maslinovog ulja

📌 kašičica praška za pecivo

📌 himalajska so 

📌 150ml jogurta

📌 2 pune šake baby spanaća naseckane

Sjedinite sve sastojke.Izlijte je u pleh sa pek papirom, pospite malo susama i lana, ubacite da se peče na 200°C dok ne porumeni nekih 20-30min .