Španija je treća na svijetu država po proizvodnji vina i ima najveće zemljište posvećeno vinogradima od drugih država.
Neki novi španski vinari koriste modernu tehnologiju i povezuju neke klasične varijante grožđa s lokalnim grožđem da bi dobili širi asortiman vina. Španska su se vina tradicionalno dug period držala u bačvama od hrasta, ali se danas koriste čelične bačve s kontrolama temperature uz malo ili nikako hrasta, da bi se dobila svjetlija varijanta voćnih vina. To je priuštiva zamjena za skupa francuska i druga vina.
Vrste španskih vina
Klasifikacija španskih vina bazira se na francuskom sistemu apelacija, koji ne samo da identifikcuje specifično područje pravljenja i korištenog grožđa, već i minimalni period stajanja koji se odnosi na sva španska vina.
Najbolja španska vina:
- Vino de Mesa
- Denominacíon de Origen
- Vino de la Tierra
- Vino Joven or sin Crianz
- Crianza
- Reserva
- Gran Reserva
Portugalska vina
Portugal je najpoznatiji po ojačanim vinima. Pored Porta, poznati su i po Pink and Rose, Lacers i Vinho Verde. Portugalska su se vina tradicionalno pravila od lokalnog grožđa, a vino bi stajalo u drvetu dugi period. Međutim, u današnjem modernom svijetu, velike vinske kompanije eksperimentišu s novim stilovima vina miješajući različito grožđe, hladnu fermentaciju i različito drvo i vrijeme stajanja.
Neke od vinskih regija u Portugalu su:
- Minho
- Douro
- Dao
- Bairrada
- Beira
- Alentejo
- Setúbal
- Colares
Uprkos modernom svijetu, mnogi tradicionalni vinari još uvijek vjeruju u tradicionalnu metodu pravljenja vina. Španska vina dobro su poznata na globalnom tržištu, za razliku od portugalskih. I jedna i druga vina su priuštiva, ali i odlična.