Industrija hrane se nastavlja mijenjati. Povećane cijene, novi propisi i pandemija već neko vrijeme prijete restoranskoj industriji i tradicionalnim modelima ugostiteljstva.
Šta je cloud kuhinja?
Cloud kuhinja ili ‘ghost’ kuhinja, zove se još i virtuelna kuhinja je komercijalno mjesto koje pruža uslugu hrane objektima i drugim uslugama potrebnim za pripremu hrane s menija za dostavu i slično.
Nedavna istraživanja pokazuju da su se narudžbe za dostavu povećale za 150% od 2019. do 2020.
Sve se više restorana i preduzeća hrane oslanja na cloud kuhinje kao idealnom rješenju za biznis da bi se povećali prihodi, ali i zadovoljila potražnja dostave.
Cloud kuhinje štede na vremenu, novcu i radu. Proces uspostavljanja virtuelne kuhinje zavisi od provajdera cloud kuhinje.
Lokalni restorane i restoranski lanci se okreću ovom rješenju radi proširenja posla. Evo koji biznis tipovi sve više koriste cloud kuhinje u svoju korist.
Restorani s optimiziranom dostavom: Cloud kuhinje za optimiziranu dostavu omogućavaju vam da primate narudžbe bez puno truda. Takvi restorani koriste online platforme za dostavu hrane (npr UberEats, DoorDash i sl) ili svoje sopstvene platforme za primanje narudžbi i logistiku dostave. Klijenti onda naručuju preko mobilnih uređaja, i hrana se dostavlja na adresu.
Ugostitelji: Posjedujete katering kompaniju i privatnu kuhinju, imate dosta hrane i ‘suhog’ prostora ali nema prihoda? Cloud kuhinje su idealno rješenje.
Kompanije koje pripremaju hranu: Takvim kompanijama često treba kuhinjskih površina nekoliko dana sedmično. Virtuelne kuhinje vam mogu pružiti takvu fleksibilnost.
Proizvođači upakovane hrane: Cloud kuhinje mogu pružiti dovoljno skladišnog prostora i opreme za upakovanu hranu.
Testiranje prehrambenih proizvoda: Cloud kuhinja ne nosi puno rizika, a jeftinije je rješenje koje omogućava vašoj kompaniji da testira nove proizvode i koncepte na tržištu.
Prednosti cloud kuhinje:
- Priuštiv početni trošak
- Zgodnost usluge
- Optimizirana dostava
- Ispunjavanje očekivanja i potražnje klijenata
- Pristup informacijama korisnika
- Efikasan marketing i povećani reach