Iako ova kafa nije napravljena da se konzumira samo u toku praznika, obično se tada najviše i pije.
Popularna je u toku praznika najviše zbog alkoholnog sadržaja i toplote. Možda ćete je prepoznati u staklenoj šoljici, ali znate li šta je tačno irska kafa? Irska kafa ima četri glavna sastojka: kafa, irski viski, šećer i vrhnje. Ali i ova kafa ima nekoliko varijanti koje ćemo kasnije spomenuti.
Pri pravljenju irske kafe, vrlo je bitno da ja kafa jača a viski irski, jer to ne bi onda bila irska kafa bez irskog a, na primjer, sa škotskim viskijem. Kafa se pije kroz vrhnje/kremu na vrhu, a da bi krema ostala na vrhu i ne bi tonula, možete je umutiti i onda je u slojevima staviti na vrh.
Znamo kako se pravi, ali evo i kako je nastala
Iako je ideja alkoholnog toplog pića bila prisutna neko vrijeme, još u 19. stoljeću u danskim, njemačkim i bečkim kafé kućama, irska se kafa prvi put napravila 1940ih, a napravio je Joe Sheridan, kuhar u Foynes Port blizu Limericka, Irska
- godine let Pan Am za New York vratio se u Foynes zbog lošeg vremena. Sheridana su zamolili da se vrati na aerodrom i pripremi topla pića i jela za putnike, kojima je bilo hladno zbog zimskog vremena. Napravio je ‘napitak’ koji bi ih zagrijao. Kad je jedan od putnika upitao da li je napitak brazilska kafa, Sheridan je odgovorio da je to irska kafa.
- godine, putnik i pisac Stanton Delaplane probao je Sheridanovu irsku kafu na Foynes aerodromu. Ovu je novu kafu predstavio Jack Koeppleru, vlasniku The Buena Vista hotelu, i zatražio od njega da je rekreira. Ali i nakon mnogih pokušaja, ukus nije bio isti a pjena je uporno tonula.
Preporučio je Koeppleru da posjeti sam izvor i sazna kako tačno da napravi ovu kafu. Otputovao je do Joe Sheridana u Limericku da bi naučio kako da je pravilno napravi.
Po povratku, Koeppler je usavršio recepat koji se i dan danas koristi u Buena Visti. Sheridanu je također ponuđen posao u hotelu, gdje je radio 10 godina.
Varijacije
Na pitanje „šta je irska kafa?“ nije uvijek jednostavno dati odgovor, jer postoji više varijacija ovog kafenog napitka, a često se isto zovu.
U Španiji se irska kafa služi tako da je na dnu viski, onda ide sloj kafe i krema je na vrhu. Često se koriste posebni uređaji. U jugoistočnoj Aziji, možete vidjeti koktel s ledenom kafom i viskijem, ponekad bez vrhnja, a pod nazivom „irska kafa“. Gaelska kafa je vrlo slična irskoj kafi, ali se umjesto irskog viskija koristi škotski viski. A u Rusiji se umjesto irskog viskija koristi votka.