Upoznajte vlasnicu instagram profila @mama_na_v

Piše: Tijana Marković, šnajderica, kuharica. 

Tijana Marković stoji iza instagram profila @mama_na_v. Majka je trogodišnje devojčice Višnje koja je njen neiscrpan izvor inspiracije. Tijanin rodni grad je Stara Pazova, ali je već sedam godina u braku, pa sam iz tog razloga u susjednoj Novoj Pazovi. Poduzetnica je, ima svoju svoju malu šnajdersku radionicu. Pored kćerke i supruga, njena najveća ljubav je kuhinja i pripremanje hrane. 

Za portal HuBiH razgovarali smo sa Tijanom, vlasnicom instagram profila @mama_na_v, otkrila nam je ko je njena najveća inspiracija, za koga uvijek rado sprema svoje specijalitete, te kako njeni pratioci reaguju na sve što ona radi i objavljuje. 

Kada se pojavila ljubav prema kulinarstvu, kuhinji, zdravoj ishrani?

Ljubav prema kulinarstvu je verovatno urođena, bar po onome što su mi ispričali, a čega se ne sećam. Kao jako mala, sa 3 – 4 godine, interesovala sam se za kuhinju, pa baka i mama nisu mogle da spremaju hranu, a da ja ne učestvujem u tome. Sa sedam godina sam umesila svoj prvi hleb, samostalno. Tokom detinjstva i odrastanja, ljubav prema kuvanju je samo rasla. Ne mogu reći da spremam isključivo zdrave obroke, ali od kako je moja devojčica počela da ručka, trudim se da spremim nešto zdravije ako ne za sve nas, onda barem njoj. Od zdravih đakonija, najčešće spremam zdrave slatkiše, koji menjaju sve ono što deca vole, a što nema baš najsjaniji sastav. 

Šta je za Vas najveća inspiracija?

Moja najveće inspiracija je ćerkica, to sam već pomenula, ali takođe volim da kuvam za supruga koji je veliki gurman, kao i kritičar – tako da uvek imam povratnu infomaciju, i ukoliko nešto nije savršeno dobro ispalo, trudim se da sledeći put bude bolje, tako da uvek imam neki izazov kada je kuvanje u pitanju. 

Šta najviše volite da kuhate? Da li su to slatka ili slana jela?

Volim da kuvam sve. Što bi se kod nas muzičkim žargonom reklo “od Silvane do Nirvane”. Od tradicionalnih jela poput sarme, pasulja, raznih internacionalnih jela kao što su razne vrste paste, do nekih instant varijanti gde je sve gotovo za pola sata, ali je uz to i vrlo ukusno. Kada biram između slatkih i slanih jela , pravo da Vam kažem – mrtva trka. Zaista uživam u kuhinji i mnogo vremena provodim u njoj. U poslednje vreme, veliko zadovoljstvo mi pričinjava dekoracija torti, i priprema slatkiša za dečije rođendane.

Da li možete podijeliti sa nama neki recept?

Naravno, podelila bih sa Vama recept koji je postao hit na društvenim mrežama, a dobila sam ga od rođaka koji je penziju zaradio u kuhinji jedne prestižne Nemačke firme. Recept ide ovako: Za 20-ak knedlica potrebno je 2 žumanca, i 1/2 šolje (za kafu) griza, jedna kašičica masti, malo soli. Postupak: Staviti vodu, mast i malo soli u šerpicu, pa na šporet, da voda proključa. Kada proključa, dodati griz uz konstantno mešanje da ne nastanu grudvice nego fina, jako gusta, homogena masa. Skloniti  sa vatre i pustim malo da se prohladi. U ohladjen griz, dodati 2 žumanca, i sve lepo sjediniti. Ruke malo nauljiti, pa formirati knedlice željenog oblika. U ključalu supu spuštati knedlice kašikom. One kada su skuvane, isplivaju na površinu. Izuzetno su ukusne, mekane, a mogu da ih jedu i bebe.

Šta za Vas predstavlja ključ zdrave prehrane?

Zdrava ishrana je širok pojam. Ako pričamo o kalorijama, onda ja nisam najbolja osoba koja može da odgovori na ovo pitanje, ali ako govorimo o kvalitetu samog obroka , najbolji način da ono što pripremim bude zdravo jeste da koristim domaće namirnice, a u tome nam puno pomaže moja baka koja bez obzira na godine, uzgaja baštu za naše potrebe. 

Kakvi su komentari i kakve su reakcije na društvenim mrežama?

Ljudi uvek komentarišu. Oni koji isprobaju recepte, uglavnom se oduševe. Uvek postoje hejt komentari.  Što bi jedna moja instagram prijateljica rekla: Nekultura je zavladala svetom. Ljudi su sebi previše dali za pravo, pod izgovorom slobode mišljenja. Drago mi je kada se recepti nekome dopadnu, volim kada dobijem neku konstruktivnu kritiku, a na ove druge komentare ne obraćam pažnju – toga je bilo i biće, a dok su moji glavni degustatori zadovoljni, nema zime.

Kakvi su Vaši planovi za budućnost?

Ne volim da govorim o planovima za budućnost, međutim, mogu da Vam otkrijem da ću se sigurno i u profesionalnom smislu malo više usmeriti na kulinarstvo. Ono što mi je trenutno u fokusu, jeste razvijanje instagram profila, i na tome aktivno radim, a moji planovi za budućnost su usko vezani za to. 

Imate li poruku za naše čitaoce?

Najbitnija stvar u životu jeste da slušamo sami sebe. Okolini može da se svidi ili ne, ali ako ne ispunjavamo svoje snove, planove i ciljeve ,i  nismo zadovoljni sopstvenim životom, ne možemo biti dobri ni drugima.