Svoj instagram profil krasi sa homemade slasticama. 

Za portal časopisa HuBiH razgovarali smo sa divnom Nermom Mehanović vlasnicom profila @soicokolada i vlasnicom slastičarnice ‘So i čokolada’. 

Za početak nam recite nešto više o sebi.

Zovem se Nerma Mehanović, majka, supruga, pravnica, zaljubljenik u kulinarstvo i neko ko uživa u spremanju gourmet torti i slastica.

Kada se javila ljubav prema kulinarstvu? 

Kulinarstvo sam zavoljela još od studentskih dana. Slana ili slatka jela, svejedno. Za mene je to jedan od načina da izrazim svoju kreativnost, a istovremeno je zaista zadovoljstvo kad usrećite ljude koji uživaju u vašim kulinarskim kreacijama.

‘So i Čokolada’, odakle inspiracija za ovo ime?

Nekako se do naziva došlo spontano i poprilično brzo uz malu pomoć mog muža. A zašto ‘so i čokolada’? Pa so je pojačivač okusa, a svi volimo čokoladu koja je definitivno simbol slatkog. A ko zna, možda u budućnosti pokrenemo i projekat baziran na slanim jelima. Vidjećemo 😊

Možete li nam napisati recept za jednu od vaših torti?

Recepti su poslovna tajna ali vam mogu otkriti ključni sastojak svake od slastica, a to je ljubav prema onome što radite. Uspjeh onda ne može izostati.

Koliko Vam je potrebno vremena da napravite jednu tortu?

Zavisi od torte, od nekoliko sati pa do tri dana. Svaka torta je priča za sebe i tako je tretiramo jer se zaista radi o gourmet konceptu, a ne o masovnoj proizvodnji. Naše mušterije to prepoznaju i imaju strpljenja jer znaju da će dobiti vrhunski proizvod.

Šta Vam je inspiracija za dekorisanje torti?

Inspiraciju pronalazim iz različitih izvora. Od komunikacije s mušterijama i njihovih preferenci, preko prilike odnosno razloga za koji se torta naručuje do samog cvijeća i voća koje koristim za dekoraciju. Uglavnom inspiracije zaista ne nedostaje.

Imate li Vi neku svoju omiljenu tortu koju uvijek rado pravite?

Svaka torta je zaista posebna ali ako bih morala birati, carrot cake i cheesecake su mi najdraže, a i na neki način postaju zaštitini znak slastičarnice.

Šta planirate u narednom periodu? 

Trenutno je fokus na slastičarnici koja polako postaje okupljalište iskrenih ljubitelja kvalitetnih i ukusnih slastica. Radimo na izgradnji tima i sistema koji će garantovati kontinuirani kvalitet naših proizvoda.

Za kraj da li imate poruku za naše čitaoce? 

Posjetite slasticarnicu ‘So i cokolada’ na adresi Cobanija 1, uvjerite se u kvalitet nase ponude i uzivajte u ‘zalogaju srece’. Mi smo tu za vas.