Japanski restoran spojio duh tradicije sa savremenim dizajnom
Prostor je inspirisan prirodnim elementima kao što su kamen, drvo, voda i svjetlost i kao takav budi osjećaj mira, tišine i ljepote. Suštinski element japanske
Od mentora do vlastitog kulinarskog carstva: Profesionalni put Damira Tomljanovića
Strast, disciplina i posvećenost stvaranju jela i novih generacija kuhara Intervju: Damir Tomljanović, chef Svaki veliki chef ima priču o počecima – priču o strasti
Od Zrna do Šoljice: Moj Put u Svijet Specialty Kafe
Kako strast, preciznost i umjetnost u pripremi kafe mijenjaju doživljaj svakog gutljaja Piše: Hamza Crnica, barista Kafa kao doživljaj: Put u svijet specialty scene Moj
Nusproizvodi vinske industrije kao nova gastronomska vrijednost
Od vinske komine do gourmet delicija – inovativni pristupi u korištenju nusproizvoda vina Piše: Doc.dr.sc. Marija Banožić Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru Održivost
Tarik Čengić: Hrana nije samo posao, ona je emocija, način komunikacije i stvaranja uspomena
„Balansiram između želja klijenata i vlastite kulinarske vizije kako bih svaki obrok učinio jedinstvenim iskustvom“ Piše: Tarik Čengić, chef Moj profesionalni put krenuo je iz
Nova generacija ugostitelja: Obrazovanje, trening i lični razvoj kao ključ uspjeha
Bez ulaganja u ljude nema vrhunskog ugostiteljstva. Piše: dr. Snježana Gagić Jaraković, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Ugostiteljstvo se