Novosti
Hotelijerstvo & ugostiteljstvo
Broj dolazaka je važan, ali duži boravak i veća potrošnja su ključni
Autentična gastronomija i lokalna kultura jačaju privlačnost Bosne i Hercegovine. Intervju: Feđa Begović, CEO at 1deaLab | Regional Development & EU Projects Expert | Tourism,
Pelinova pelinkovac with a twist koji donosi novu energiju na tržište Bosne i Hercegovine
Stock BH posljednjih godina intenzivno jača svoju poziciju u Bosni i Hercegovini kroz modernizaciju portfolija, jasnije strateško usmjerenje i inovacije koje odgovaraju trendovima savremenih potrošača
„Kuhanje nije natjecanje, već uživanje“ – Paula Zubonja o tradiciji, strasti i kulinarskoj inspiraciji
Od pobjede u TV showu do PaulaGastrosimfonije: kako kulinarstvo spaja tradiciju, kreativnost i zajedništvo. Intervju: Paula Zubonja, nastavnik muzičke kulture Paula Zubonja, nastavnik muzičke kulture
Od prvog gutljaja do svjetskih pozornica: priča vrhunskog sommeliera
Znanje je temelj, a način na koji ga prenesemo gostu čini razliku. Intervju: Suvad Zlatić, sommelier Od Brčkog do svjetskih vinskih pozornica – put Suvada
Adam Benčević: Ugostiteljstvo je timska igra – bez ljudi, znanja i vizije nema ozbiljnog rezultata
Ako imate dobar i kvalitetan tim, imate i dobru atmosferu – to je temelj svakog uspješnog ugostiteljskog projekta. Intervju: Adam Benčević, barista Ugostiteljski put Adama
Melkior Bašić: Hotelska kuhinja je sistem – znanje, organizacija i ljudi su njen temelj
Svaki kuhar mora znati prepoznati vlastitu grešku. Intervju: Melkior Bašić, Corporate Chef&Consulting Melkior Bašić jedno je od najprepoznatljivijih imena hrvatske i regionalne gastronomske scene. Dugogodišnje