Novosti
Hotelijerstvo & ugostiteljstvo
Dušan Todić: Početna tačka i najveća inspiracija prilikom kreiranja svakog jelovnika jeste sezona u kojoj se tada nalazimo
Osnova moje kuhinje jeste disciplina i praćenje standarda koju postavim šefovima koji rade u mom timu. Intervju: Dušan Todić, head chef Dušan Todić je priznati
Kad pomislim na kečap, pomislim na Bonito i Dominus.
Da li ste znali da u vašem okruženju postoji kompanija koja kečap prodaje na više od 30 tržišta svijeta, i na čak 4 kontinenta? Da,
Petra Jelenić: Kada moji učenici postanu bolji od mene, to je napredak i to je jedini ispravan put naprijed
Sumanuta manija trendova očituje se na primjeru Dubai čokolade, pa fritula, pa langoša, pa krafni, tople čokolade i tako dalje. Intervju: Petra Jelenić, slastičarka Krajem
Samo ulaganjem u kvalitet i znanje restorani mogu izgraditi i održati dobru reputaciju i ostvariti dugoročni poslovni uspjeh
Zaposleni su srce svakog ugostiteljskog objekta, te je njihova obuka, motivacija i zadovoljstvo od suštinskog značaja za postizanje visokog nivoa kvaliteta. Piše: dr. Snježana Gagić
Sarah Mikulec: Najizazovniji i najstresniji trenutak mi je definitivno bilo finale MasterChefa
Najbitniji savjet koji sam dobila u cijelom procesu je da imam više vjere u sebe, i da na greškama najbolje učimo. Intervju: Sarah Mikulec, finalistica
Marko Miladinović: Konstantna edukacija je ono što održava radnu temperaturu svakog od nas i zbog toga nema monotonije
Smatram da svaki barmen prije svega mora da ima svoj lični stav i prepoznatljiv stil rada. Intervju: Marko Miladinović, headbartender Marko Miladinović nije samo headbartender