Novosti
Hotelijerstvo & ugostiteljstvo
Mladi talenat, svjetski standardi: Stefan Terek i njegova kulinarska avantura
„Od prve kuhinje kod bake do stažiranja u restoranu sa dvije Michelinove zvjezdice – put jednog mladog kuhara kroz inovacije, tradiciju i internacionalne kuhinje.“ Intervju:
„Kuhanje je priča – svako jelo ima svoju, a zadatak kuhara je da je ispriča“
„Htio sam pokazati da i jednostavna jela iz naše tradicije mogu stajati rame uz rame s najsofisticiranijim svjetskim specijalitetima.“ Piše: Saša Zoranović, chef Na prestižnom
Japanski restoran spojio duh tradicije sa savremenim dizajnom
Prostor je inspirisan prirodnim elementima kao što su kamen, drvo, voda i svjetlost i kao takav budi osjećaj mira, tišine i ljepote. Suštinski element japanske
Vanja Puškar: Restorani su danas jednako važni kao muzeji ili znamenitosti
Suština našeg rada jeste da kroz modernu interpretaciju sačuvamo i predstavimo bogatstvo balkanskih namirnica i ukusa Intervju: Vanja Puškar, chef Vanja Puškar je ime koje
Eldar Karahmetović: Kuhanje je igra, istraživanje i izražavanje emocija
Za mene je Bosna i Hercegovina zlatni rudnik i veliko platno po kojem se tek treba crtati Intervju: Eldar Karahmetović, chef Mladi bosanski chef Eldar
Kenan Hasković: Svaki detalj čini razliku između prosječnog i vrhunskog rezultata
Za mene kuhanje nije samo tehnički proces, već način da kroz preciznost, sklad i ukus pružim gostima iskustvo koje će pamtiti Intervju: Kenan Hasković, chef