Novosti
Hotelijerstvo & ugostiteljstvo
Nataša Guskić: Specialty kafa se tretira kao namirnica visoke vrijednosti, sa fokusom na porijeklo, procese obrade, svježinu, način prženja i preciznu pripremu
“Gdje god idem ja, ide i moja ljubav prema kafi i želja da kupcu ponudim nešto najbolje.” Intervju: Nataša Guskić, barista U vremenu kada kafa
SARAJEVO CENTAR REGIONALNE DESTILERIJSKE SCENE: POČINJE 12.SPIRIT FEST SARAJEVO
U četvrtak Sarajevo ponovo postaje regionalni centar okusa, kvalitete i tradicije – domaćin 12. Spirit Festa Sarajevo, najvećeg festivala rakija i jakih alkoholnih pića u
Snježana Gagić Jaraković: Nove generacije na poslu – izazovi i prilike za ugostiteljske menadžere
Piše: dr. Snježana Gagić Jaraković, profesor, konsultant i trener agencije za edukaciju ugostitelja „Five Star Experience“ Najveći broj zaposlenih u ugostiteljstvu čine pripadnici Milenijalaca (1980–1995)
Mladi talenat, svjetski standardi: Stefan Terek i njegova kulinarska avantura
„Od prve kuhinje kod bake do stažiranja u restoranu sa dvije Michelinove zvjezdice – put jednog mladog kuhara kroz inovacije, tradiciju i internacionalne kuhinje.“ Intervju:
„Kuhanje je priča – svako jelo ima svoju, a zadatak kuhara je da je ispriča“
„Htio sam pokazati da i jednostavna jela iz naše tradicije mogu stajati rame uz rame s najsofisticiranijim svjetskim specijalitetima.“ Piše: Saša Zoranović, chef Na prestižnom
Japanski restoran spojio duh tradicije sa savremenim dizajnom
Prostor je inspirisan prirodnim elementima kao što su kamen, drvo, voda i svjetlost i kao takav budi osjećaj mira, tišine i ljepote. Suštinski element japanske