Novosti
Hotelijerstvo & ugostiteljstvo
Severin Terzić: Zadovoljno nepce mog klijenta je neopisiva sreća
Zadovoljno nepce mog klijenta je neopisiva sreća, što bi volio da bude praksa i svim budućim generacijama. Severin Terzić, chef Taboo Restaurant Bar Severin Terzić
Chef Mimmo – gost ili domaćin?
Specijalitete sa juga Italije iz regije Calabria, probani su na večeri talijanske kuhinje već sada na tradicionalnom događaju restorana Spazio, gdje je kuhao i predstavljao
Azra Pipić Barakovac: Imam običaj reći da sam kuharica iz naroda koja voli i živi tradiciju
Naša tradicionalna jela su gurmanska, i za svačije su nepce. Kada bi današnji moderni restorani uveli dašak tradicionalnih jela u svoje jelovnike, gosti bi bili
U Dalmatia Toweru, 135 metara visokom neboderu u Splitu, otvoren je prvi u Hrvatskoj AC Hotel by Marriott
U Dalmatia Toweru, 135 metara visokom neboderu u Splitu, otvoren je prvi u Hrvatskoj AC Hotel by Marriott. Dok je neboder djelo hrvatskog
Ante Jonjić: Kuhinja je srce i mozak restorana
Postavljanje normativa i standarda u kuhinji je najbitnija stavka. Kad se postave standardi, kolege koje Ante obučava i jelo koje napravi, moraju ga jednako dobro
Anel Hurem: Sigurnost hrane u HoReCa sektoru
Obuke i edukacije o sigurnosti hrane za sve članove osoblja moraju biti redovne, a tim ljudi koji je zadužen za sigurnost hrane (HACCP tim) treba