Alma Hadžimahović: Kuharstvo je mnogo više od profesije – to je način da prenosim znanje i vrijednosti
U jednostavnosti se krije savršenstvo, a spoj kreativnosti i discipline stvara istinsku vrijednost. Intervju: Alma Hadžimahović, profesorica kuharstva u JU Srednjoj ekonomskoj i ugostiteljsko-turističkoj školi
„Bartending je više od pića, to je umjetnost i emocija“ – Miran Gvozdić otkriva svoj put u svijetu koktela
„Volim kroz piće izraziti ideju, emociju i priču“ – barmen Gvozdić koji je od Dubrovnika do Sarajeva i Zagreba gradio svoj stil, govori o inspiraciji,
Stefan Mrdak: More već daje sve što treba – na nama je samo da to ispoštujemo
“Granica između jednostavnosti i vrhunske gastronomije uvijek je u detaljima” naglašava chef Stefan Mrdak Intervju: Stefan Mrdak, chef Sa više od deset godina iskustva u
Džanan Hamza: Kuhinja je lekcija o strpljenju, skromnosti i poštovanju tradicije
Autentičnost bosanske kuhinje ne mijenjam, podižem je na nivo današnjeg vremena, ali suština i okus moraju ostati isti. Intervju: Džanan Hamza, chef Džanan Hamza je
Nikola Vuksanović: Kulinarstvo se uči u kuhinji, a gastronomija u knjigama
Praksa vam daje iskustvo, a znanost objašnjava zašto – tek njihov spoj donosi održivu i konkurentnu gastronomiju, poručuje Vuksanović. Intervju: dr Nikola Vuksanović, doktor geonauka,
Nutricionizam u hotelijerstvu: kako hrana postaje iskustvo i zdravlje
Fokusirajte se na jednostavnost, sezonalnost i nutritivnu gustoću – hrana koja njeguje i inspirira. Intervju: Amela Ivković O’Reilly, Klinički nutricionista, predavač, specijalista funkcionalne i integrativne