"Granica između jednostavnosti i vrhunske gastronomije uvijek je u detaljima" naglašava chef Stefan Mrdak Intervju: Stefan Mrdak, chef Sa više od deset godina iskustva u gastronomiji i hospitality industriji, Stefan…
Autentičnost bosanske kuhinje ne mijenjam, podižem je na nivo današnjeg vremena, ali suština i okus moraju ostati isti. Intervju: Džanan Hamza, chef Džanan Hamza je kuhar čiji profesionalni put spaja…
Praksa vam daje iskustvo, a znanost objašnjava zašto – tek njihov spoj donosi održivu i konkurentnu gastronomiju, poručuje Vuksanović. Intervju: dr Nikola Vuksanović, doktor geonauka, uža oblast gastronomija Gastronomija danas…
Fokusirajte se na jednostavnost, sezonalnost i nutritivnu gustoću – hrana koja njeguje i inspirira. Intervju: Amela Ivković O’Reilly, Klinički nutricionista, predavač, specijalista funkcionalne i integrativne ishrane Amela Ivković O’Reilly, renomirana…
Trud, rad i odlučnost stvaraju put ka vlastitoj viziji i uspjehu. Intervju: Selma Kahrović, direktorica u Aile d.o.o. Oduvijek su žene bile “vrat” porodice, no današnjica donosi kompleksniji oblike te…
Umjetnost ne mora visiti na zidu, ponekad je dovoljna jedna savršena šoljica da promijeni nečiji dan. Intervju: Monika Aničić - Krešo, barista Monika je svoju priču o kafi započela spontano,…
Privatni chef sa luksuznih jahti, poznat kao „Milan Mediterano“, prvi je i jedini iz regiona koji se ikada kvalifikovao među devet najboljih na prestižnom svjetskom takmičenju u Monaku. Intervju: Milan…
Najveće zadovoljstvo u poslu je vidjeti kako neko, kome ste pružili podršku, raste i uspijeva. Intervju: Alma Adilović, menadžerica operacija u Mövenpick Hotelu Sarajevo U svijetu hotelijerstva, gdje su profesionalni…
Ne želim da stojim iza nečega što nije kvalitetno. Intervju: Kosta Šešić, barmen Kosta Šešić je prepoznatljivo ime bh. bartending scene, sa iskustvom koje se proteže od školskih takmičenja u…
Svaka šoljica kafe priča svoju priču - od tradicije bosanske kafe do modernih trendova specialty coffee kulture. Intervju: Timur Kahrović, barista Timur Kahrović, jedan od pionira moderne barističke scene u…