Grabarić iskreno o najvećim zabludama ugostitelja i budućnosti spirita. Intervju: Dario Grabarić, edukator za spirits industriju Edukacija u ugostiteljstvu često se i dalje posmatra kao trošak, a ne kao ulaganje…
Latte art ne mijenja okus, ali mijenja doživljaj – to je prvi gutljaj koji pijemo očima. Intervju: Aleš Gorenc, barista Od prvog susreta s V60 metodom na takmičenju u Slovačkoj,…
Od djetinjstva uz majku i bake do Michelinovih kuhinja, Michele Bufano otkriva kako strast, disciplina i inovacija grade moderno kulinarsko iskustvo. Intervju: Michele Bufano, chef Italijanska kuhinja oduvijek je bila…
Moj profesionalni put počeo je u gastronomiji, prvo u kuhinji, a onda u operativnom dijelu restoranskog poslovanja, gdje sam naučila koliko su disciplina, organizacija i timski rad temelj svake uspješne…
Od tradicije do moderne gastronomije: Kako jedan chef spaja klasične tehnike s inovativnim pristupima i kreira nezaboravne okuse? INTERVJU: Dragan Šljivić, chef Više od 20 godina u kuhinji oblikovalo je…
Spoj farmaceutske preciznosti i kreativnog pristupa oblikuje njen prepoznatljiv stil u modernom slastičarstvu i edukaciji. Intervju: Ivana Bradarić, pastry chef i edukator u ŠKMER Akademiji Ivana Bradarić danas je prepoznata…
Pobjednica MasterChef Hrvatska o disciplini, pritisku i stvaranju gastronomije koja spaja preciznost i emociju. Intervju: Endrina Muqaj, chefica i pobjednica MasterChef Hrvatska 2025 Endrina Muqaj je hrvatska chefica, poduzetnica i…
U modernom slastičarstvu presjek, tekstura i vizuelni utisak jednako su važni kao i sam okus. Intervju: Amir Šehović, prezentator i edukator slastičarskog programa u IFFCO Velvetu Slastičarstvo danas daleko nadilazi…
U jednostavnosti se krije savršenstvo, a spoj kreativnosti i discipline stvara istinsku vrijednost. Intervju: Alma Hadžimahović, profesorica kuharstva u JU Srednjoj ekonomskoj i ugostiteljsko-turističkoj školi Mostar Kada govori o kuharstvu,…
„Volim kroz piće izraziti ideju, emociju i priču“ – barmen Gvozdić koji je od Dubrovnika do Sarajeva i Zagreba gradio svoj stil, govori o inspiraciji, takmičenjima i viziji bh. barske…